Pesto z liści selera korzeniowego – sposób na niemarnowanie
Seler to doskonale znane nam warzywo. Zwykle używamy go do zupy, puree albo zapiekamy w całości. Ale seler to nie tylko biała, okrągła bulwa. Czasami w sklepach lub na bazarkach możesz kupić młode selery z listkami. Jeśli masz taką możliwość, wybierz je – dzięki temu zyskasz świetną bazę do przygotowania domowego pesto. Będzie to ciekawa i tańsza alternatywa dla doskonale znanego pesto bazyliowego. W ten sposób nic się nie zmarnuje, a Ty będziesz mieć w lodówce gotowy dodatek, który wzbogaci smak Twoich dań.
Liście selera korzeniowego – czy warto je jeść?
W liściach selera korzeniowego kryje się wiele cennych składników, które dobrze wpływają na pracę naszego organizmu. Są one źródłem
- flawonoidów,
- antyoksydantów,
- fitosteroli
- soli mineralnych.
Substancje te mają działanie przeciwzapalne, oczyszczające oraz wspomagają układ pokarmowy. Właściwości zdrowotne to nie wszystko, co mają do zaoferowania liście selera korzeniowego. Są także bardzo smaczne i można z nich przygotować wiele potraw, które zaskoczą Twoich bliskich.
Przepis na domowe pesto z liści selera korzeniowego
Najprostszym sposobem na wykorzystanie z liści selera korzeniowego jest zrobienie z nich pesto. Wystarczy tylko zblendować ze sobą kilka składników i gotowe. Do blendera włóż
- liście selera,
- starty ser żółty,
- oliwę,
- podprażone orzechy lub pestki,
- przyprawy (np. sól, pieprz, czosnek).
Całość zmiksuj, aż składniki się połączą. Gotowe pesto przełóż do szklanego, szczelnie zamykanego pojemniczka i umieść w lodówce. Możesz je przechowywać ok. 5 dni.
Do czego dodać pesto z liści selera korzeniowego?
Zaletą pesto jest to, że pasuje do wielu dań, zarówno mięsnych, jak i tych w wersji wege. Ale pesto to nie jedyny sposób na wykorzystanie selera w kuchni. Co jeszcze możesz przygotować z liści selera korzeniowego? Te zielone łodyżki świetnie sprawdzą się jako składnik
- sałatek,
- zup, zwłaszcza zup kremów,
- gulaszu,
- dań jednogarnkowych,
- zapiekanek makaronowych.
Z tych liści możesz też zrobić chrupiącą przekąskę na spotkanie z rodziną lub znajomymi. Wystarczy, że umyjesz i dokładnie osuszysz liście. A następnie podpieczesz je w piekarniku z odrobiną oliwy i ulubionymi przyprawami.
lite