Jak zrobić sernik wiedeński, który nie opada?

Proste porady mogą Ci jednak pomóc upiec sernik, który nie opadnie i nie popęka.

• Głównym powodem, dla którego sernik opada, jest narażenie go na zbyt gwałtowne zmiany temperatur. Jeśli więc wyjmiesz blaszkę z ciastem z rozgrzanego piekarnika, może to doprowadzić do jego opadnięcia.

• Aby temu zapobiec, przed wyjęciem ciasta z piekarnika ostudź je w piekarniku – najlepiej zrobisz to, uchylając drzwiczki piekarnika i trzymając je tak jeszcze przez około godzinę.

• Po tym czasie wyjmij formę z ciastem i pozostaw ją do całkowitego wystygnięcia.

• Następnie włóż sernik do lodówki na kilkanaście godzin, aby uzyskał odpowiednią konsystencję.

1. Sernik wiedeński,
2. Sernik cytrynowy z gorzką czekoladą na spodzie piernikowym,
3. Waniliowy sernik z owocami i kremem cytrynowym,
4. Sernik z galaretką malinową,
5. Sernik z owocami,
6. Sernik na zimno z galaretką i owocami,
7. „Sernik” z kaszą jaglaną,
8. Sernik bez sera,
9. Sernik jagodowy bez pieczenia,
10. Sernik z karmelem i orzechami.