Żurek z grzybami i puree kalafiorowym

(0)

25min

Łatwy

Autorem przepisu jest Agata

Składniki

4 porcje

1 opakowanie

Żurek z grzybami Nasza Specjalność WINIARY

0.7 l

Woda

0.25 szklanka

Sok z kiszonych ogórków

2 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Listki świeżego majeranku

1 łyżka

Śmietana kwaśna

20 dag

Różyczki kalafiora

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz do smaku

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

1.81 g

Węglowodany

5.11 g

Tłuszcze

0.65 g

Wartość energetyczna

29.55 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jesienią żurek koniecznie z grzybami. Te suszone są bardzo aromatyczne i już niewielka ich ilość nadaje zupie charakterystyczny smak, a do tego jeszcze ten obłędny zapach! Jeśli nie macie pod ręką suszonych grzybów, sięgnijcie po Żurek z grzybami Nasza Specjalność Winiary. W jego składzie, poza suszonymi maślakami, podgrzybkami i borowikami, znajdziecie także suszone warzywa i mąkę żytnią, by żurek smakował tak, jak ten przygotowany od podstaw.

Niecodziennym dodatkiem do żurku jest puree kalafiorowe, które można przygotować zarówno ze świeżego kalafiora, jak i mrożonego. Dzięki dodatkowi puree żurek jest przyjemnie aksamitny, a jego konsystencja będzie przyjemnie kontrastować z różnego rodzaju chrupiącymi dodatkami.

Z podanej ilości składników otrzymacie 4 porcje zupy.

Krok 1

15 min

Różyczki kalafiora wrzucamy na lekko osolony wrzątek, gotujemy 15 minut, blendujemy.

Krok 2

6 min

Żurek z grzybami Nasza Specjalność Winiary rozprowadzamy w 0,7l wody, zagotowujemy i gotujemy chwilę z dodatkiem zmiażdżonych ząbków czosnku.

Krok 3

4 min

Do tak przygotowanego żurku dodajemy stopniowo sok z ogórków kiszonych, mieszamy, a następnie dodajemy śmietanę i puree kalafiorowe. Ponownie mieszamy. W razie konieczności doprawiamy solą i pieprzem.