3 godz 43 min
Łatwy
Żurek wegetariański
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
6
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
3
łyżek
500
ml
Zakwas na żurek
200
g
Kwaśna śmietana
3
Suszone borowiki
3
łyżek
Chrzan tarty
1
Cebula
1
Płaska łyżka
Olej
1
łyżeczka
Majeranek
3
Jajko ugotowane na twardo
.
Wartości odżywcze
Białko
5.46 g
Węglowodany
9.49 g
Tłuszcze
10.71 g
Wartość energetyczna
157.66 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Chociaż to klasyczny żurek z kiełbasą jest nieodłącznym elementem Wielkanocy, to wegetariański żurek z jajkiem i z grzybami może być równie satysfakcjonujący smakowo jak jego tradycyjna wersja. Żurek wegetariański ma oryginalny smak, dzięki któremu na stałe mógłby wejść do bezmięsnych diet – nie tylko od święta!
Przygotowanie
223 min
-
Krok 1
15 minWymoczone wcześniej (w zimnej wodzie, przez 2-3 godziny) suszone grzyby, ugotuj w tej samej wodzie. W tym czasie pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż ją na oleju. -
Krok 2
2 minPrzestudzone grzyby wyjmij z wody (nie wylewaj jej, tylko przecedź w razie potrzeby) i pokrój w cienkie paseczki. -
Krok 3
8 minWywar z grzybów uzupełnij wodą - do 1 litra - i podgrzej. Dodaj do niego Bulion warzywny WINIARY, zakwas na żurek i podsmażoną cebulę. Całość gotuj na małym ogniu 3-4 minuty, często mieszając. -
Krok 4
5 minNastępnie dodaj pokrojone grzyby, chrzan, majeranek oraz śmietanę i zagotuj całość. -
Krok 5
2 minGotowy żurek podawaj z połówkami jajek ugotowanych na twardo.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0