27min
Łatwy
Zielona zupa z groszkiem, cukinią i płatkami kukurydzianymi
.
Wartości odżywcze
Białko
5.8 g
Węglowodany
20.94 g
Tłuszcze
1.51 g
Wartość energetyczna
110.14 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zielono mi! I sprawiła to nie tylko wiosna za oknem, ale też zielona zupa z groszkiem, cukinią i płatkami kukurydzianymi.
Zielone warzywa uznawane są za te najzdrowsze i nawet mrożone zachowują swoje właściwości, szczególnie jeśli były zebrane w szczycie sezonu i od razu zamrożone. Zielone warzywa zawierają mnóstwo witamin, między innymi kwas foliowy, witaminę C, a także żelazo i magnez. Są także cennym źródłem błonnika, chlorofilu i kwasu liponowego, który jest bardzo silnym przeciwutleniaczem. Najlepiej spożywać je na surowo, ale tradycyjną zupę można też podkręcić kiełkami, o których właściwościach poczytacie tutaj.
Zieloną zupę z groszkiem, cukinią i płatkami kukurydzianymi można podać w tradycyjnej postaci lub zmiksować na krem, co spodoba się zwłaszcza dzieciom, które mają długie zęby do warzyw. Moje dzieci od czasu zupy ufoludkowej uwielbiają kremy!
I choć mówi się dzieciom, że przy jedzeniu nie należy się bawić, przy talerzu takiej zupy aż korci, by zapytać: Grasz w zielone?
Przygotowanie
27 min
Krok 1
5 min
W garnku zagotowuję 0,5 l wody, do wrzątku wrzucam mrożony zielony groszek i fasolkę, zagotowuję.
Krok 2
3 min
W tym czasie cukinię myję, kroję wzdłuż dwukrotnie, a następnie w poprzek jak na plasterki.
Krok 3
10 min
Dodaję do garnka z warzywami. Jeśli trzeba, podlewam warzywa jeszcze odrobiną wody, gotuję 10 minut.
Krok 4
5 min
W 0,7 l zimnej wody rozprowadzam zupę brokułową, dodaję do garnka z warzywami i gotuję 5 minuty na małej mocy płyty, często mieszając.
Krok 5
3 min
Po zestawieniu z płyty dodaję do zupy jogurt naturalny (żeby się nie zwarzył, wcześniej hartuję go odrobioną zupy).
Krok 6
1 min
Zieloną zupę podaję z płatkami kukurydzianymi.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0