1 godz 24 min
Łatwy
Zupa z młodej cukinii ze świeżą miętą i słonecznikiem
4
Młoda cukinia
1
Młoda cebula
1
Por (biała część)
1.5
l
Woda (może być bulion warzywny lub drobiowy)
100
ml
Słodka śmietanka 12%
1
łyżka
Olej winogronowy
1
szczypta
Sól morska
1
szczypta
Pieprz czarny ziarnisty
trochę
Świeże listki mięty
trochę
Łuskane niesolone nasiona słonecznika
1
Pomidor malinówka
.
Wartości odżywcze
Białko
3.75 g
Węglowodany
12.26 g
Tłuszcze
6.82 g
Wartość energetyczna
116.33 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Świetna wiosenna zupa z młodej cukinii, która o tej porze roku ma miękką skórkę, dzięki czemu nie trzeba jej obierać, wystarczy umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno pokroić. Cukinia jest bardzo delikatna w smaku, dlatego pasuje niemalże do wszystkiego, a jadalne są nawet jej kwiaty, po usunięciu szypułek i słupków kwiatowych. Kwiatów cukinii jeszcze nigdy w swojej kuchni nie wykorzystywałam, ale jeśli w tym roku posadzę cukinię, z pewnością dodam jej kwiaty do zupy z młodej cukinii lub podam smażone w cieście do kremu z cukinii.
A z cukinią można w kuchni naprawdę poszaleć, zrobić z niej zapiekankę, a nawet pyszny dżem. A nade wszystko zupy, których delikatny smak można za każdym razem łączyć z nieco innym charakternym dodatkiem. Dziś ugotowałam zupę o smaku podkreślonym orzeźwiającą miętą. Zupa z młodej cukinii – pyszna, delikatna i prawie niezauważalnie miętowa. Zupełnie inna, niż zupa jarzynowa z cukinią, którą niedawno gotowałam i którą również polecam wszystkim wielbicielom kabaczka.
A z cukinią można w kuchni naprawdę poszaleć, zrobić z niej zapiekankę, a nawet pyszny dżem. A nade wszystko zupy, których delikatny smak można za każdym razem łączyć z nieco innym charakternym dodatkiem. Dziś ugotowałam zupę o smaku podkreślonym orzeźwiającą miętą. Zupa z młodej cukinii – pyszna, delikatna i prawie niezauważalnie miętowa. Zupełnie inna, niż zupa jarzynowa z cukinią, którą niedawno gotowałam i którą również polecam wszystkim wielbicielom kabaczka.
Przygotowanie
84 min
Krok 1
3 min
Mięso z kurczaka umyć.
Krok 2
3 min
Marchewki i pietruszki umyć, obrać.
Krok 3
3 min
Cebulę obrać. Liście kapusty dokładnie opłukać.
Krok 4
40 min
Tak przygotowane mięso oraz warzywa umieścić w garnku i zalać wodą – do przykrycia wszystkich składników. Gotować na małym ogniu przez ok. 30-40 minut.
Krok 5
3 min
W międzyczasie botwinę umyć, posiekać.
Krok 6
3 min
Ogórki obrać, pokroić w plasterki. Rzodkiewki umyć, usunąć łodyżki oraz ogonki i również pokroić w plasterki.
Krok 7
2 min
Koperek posiekać.
Krok 8
5 min
Gotowy buliony przecedzić. Mięso obrać, marchewki, pietruszki i kapustę pokroić – wszystko dodać do zupy.
Krok 9
2 min
Do garnka dodać przygotowaną resztę warzyw: botwinkę, ogórki i rzodkiewki.
Krok 10
3 min
W 600 ml zimnej wody rozmieszać opakowanie Zupy Jarzynowej Winiary, dolać do gotującej się zupy.
Krok 11
15 min
Całość gotować przez kolejne 15 minut.
Krok 12
2 min
Na koniec dodać posiekany koperek. Zupę doprawić solą i pieprzem do smaku.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 3