Zupa z ciecierzycy z kiełbasą

1 godz 4 min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

Papryka żółta

Papryka czerwona

Papryka pomarańczowa

Papryczka chili

Pomidory Koktajlowe

2 ząbków

Czosnek

Cebula biała

Cebula czerwona

1 szklanka

Ciecierzyca z puszki lub 1 szklanka ugotowana cieciorka

1 puszka

Pomidory krojone

Pomarańcze

4 łyżek

Bulion warzywny

1 l

Woda

1 kawałek

Kawałek kiełbasy, np. chorizo

1 łyżeczka

Tymianek

1 łyżeczka

Oregano

0.5 łyżeczka

Kurkuma

5 łyżek

Oliwa

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

21.41 g

Węglowodany

57.11 g

Tłuszcze

32.92 g

Wartość energetyczna

600.07 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Krok 2

20 min

Pomidorki koktajlowe umyć, przekroić na połówki i wraz z czosnkiem (ząbków nie obierać) umieścić na blasze lub w naczyniu żaroodpornym. Całość skropić oliwą, posypać oregano, wstawić do piekarnika i zapiekać przez ok. 20 minut.

Krok 3

6 min

Tak przygotowane warzywa zeszklić na oliwie, na dnie większego garnka. W trakcie smażenie dodać posiekaną papryczkę chilli (bez ziarenek) oraz kurkumę.

Krok 4

5 min

Do zeszklonych warzyw dodać puszkę pomidorów, ciecierzycę, wyciśnięty sok z pomarańczy oraz upieczone pomidorki wraz z czosnkiem.

Krok 5

20 min

Całość zalać bulionem, gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut.

Krok 6

5 min

Kiełbasę obrać, pokroić na grube plastry, delikatnie przesmażyć na suchej patelni – tak, aby wytopiła się część tłuszczu. Podsmażoną dodać do zupy.

Krok 7

3 min

Pod koniec gotowania zupę doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Krok 1 z 7

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180°C.

Krok 2 z 7

Krok 3 z 7

Tak przygotowane warzywa zeszklić na oliwie, na dnie większego garnka. W trakcie smażenie dodać posiekaną papryczkę chilli (bez ziarenek) oraz kurkumę.

Krok 4 z 7

Do zeszklonych warzyw dodać puszkę pomidorów, ciecierzycę, wyciśnięty sok z pomarańczy oraz upieczone pomidorki wraz z czosnkiem.

Krok 5 z 7

Całość zalać bulionem, gotować na małym ogniu przez ok. 20 minut.

Krok 6 z 7

Kiełbasę obrać, pokroić na grube plastry, delikatnie przesmażyć na suchej patelni – tak, aby wytopiła się część tłuszczu. Podsmażoną dodać do zupy.

Krok 7 z 7

Pod koniec gotowania zupę doprawić solą, pieprzem i tymiankiem.

Ogniste smaki i kolory! Słodkie pomidory, ostra papryka, soczysta pomarańcza… dodatek ciecierzycy sprawia, że zupa z ciecierzycy z kiełbasą staje się wyjątkowo pożywna, dostarczy także odpowiednią porcję białka. Gęsta zupa z ciecierzycy z kiełbasą to prosta potrawa jednogarnkowa –pierwsze i drugie danie w jednym. Jeśli podwoicie proporcje, wystarczy dla całej rodziny na dwa dni.

Jeśli tak jak my uważasz, że pomarańcze świetnie nadają się do zupy, zobacz też inne przepisy:
Rozgrzewająca owsianka z czekoladą i pomarańczą
Zupa krem z groszku i marchewki
Krem z dyni z pieczoną gruszką
Egzotyczna zupa krem: marchew, kokos, awokado
Zupa marchewkowa