Zupa rybna z pomidorami

(0)

45min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

6 porcji

1 l

Zimna woda

Liść laurowy

Ziarno ziela angielskiego

Ziarna kolorowego pieprzu

Marchewka

1 kawałek

Seler (część korzeniowa)

1 kawałek

Por

Cebula

1 łyżeczka

Suszony lubczyk

trochę

Olej do smażenia

400 g

Świeże pomidory lima (lub 1 opakowanie pomidorów z puszki)

220 g

Krewetki tygrysie

300 g

Łosoś (filet)

500 g

Dorsz

1 łyżeczka

Suszona papryka

3 łyżek

Koncentrat pomidorowy

1 szczypta

Sól do smaku

1 szczypta

Pieprz ziołowy do smaku

3 kostek

Rosół Drobiowy WINIARY

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

35.24 g

Węglowodany

14.24 g

Tłuszcze

6.33 g

Wartość energetyczna

251.64 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jedna z najlepszych zup rybnych jaką jadłam. Połączenie ryb morskich, krewetek i pomidorów okazało się strzałem w dziesiątkę. Ugotowałam jej większą ilość z myślą o rodzinie z południa Polski, która odwiedziła moich rodziców. Zupa rybna z pomidorami wszystkim bardzo smakowała. :)

Do jej przygotowania wykorzystałam świeże pomidory lima, ale można je zastąpić pomidorami z puszki. Wówczas jedynie musimy skrócić nieco czas ich gotowania. Pomidory z puszki dodajemy do zupy razem z rybami, a nie wcześniej jak w przypadku świeżych.

Do mojej zupy rybnej wybrałam łososia i całego dorsza. Łosoś świetnie sprawdza się w zupach. Pokrojony na kawałki nie rozlatuje się podczas gotowania. Dorsz ma nieco bardziej delikatną strukturę. Oczyszczone krewetki dodajemy jako ostatni składnik. Wybrałam krewetki surowe. Można też kupić krewetki już ugotowane, ale te dodajemy dosłownie pod sam koniec gotowania zupy.

Zupa rybna z pomidorami jest dosyć prosta w przygotowaniu i delikatna w smaku. Najlepiej smakuje podana z dużą ilością świeżego koperku.

Polecam też inne przepisy na zupy rybne :

Zupa rybna przepis wigilijny

Rosół rybny z dorszem i koperkiem

Zupa rybna z łososiem i kaparami

( z podanych składników można przygotować 6-8 porcji zupy rybnej )

Krok 1

15 min

Do wysokiego garnka wlewamy zimną wodę i dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarna pieprzu, kawałek pora oraz łyżeczkę suszonego lubczyku. Marchewkę i kawałek selera ucieramy na tarce o dużych oczkach. Gotujemy pod przykryciem około 15 minut.

Krok 2

5 min

Pomidory myjemy i zalewamy wrzątkiem. Usuwamy z nich skórki i nasiona i kroimy na małe, równe kawałki. Dodajemy do gotującej się zupy i nastawiamy na kolejnych 5 minut.

Krok 3

5 min

W tym czasie obieramy cebulę i kroimy w kostkę. Na patelni rozgrzewamy olej rzepakowy i szklimy cebulkę na złoty kolory.

Krok 4

5 min

Ryby w razie potrzeby filetujemy i usuwamy z nich skórę. Kroimy je na równe kawałki.

Krok 5

5 min

Dodajemy do zupy (łącznie po 20 minutach gotowania) razem z zeszkloną cebulką. Do zupy dodajemy też łyżeczkę czerwonej papryki i 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Gotujemy na mniejszym ogniu 5 minut.

Krok 6

3 min

Dodajemy oczyszczone krewetki oraz kostki – rosół drobiowy.

Krok 7

6 min

Gotujemy jeszcze 5- 7 minut (aż krewetki się ugotują) i na koniec w razie potrzeby solimy i doprawiamy pieprzem ziołowym.

Krok 8

1 min

Podajemy z świeżą pietruszką.

Krok 1 z 8

Krok 2 z 8

Pomidory myjemy i zalewamy wrzątkiem. Usuwamy z nich skórki i nasiona i kroimy na małe, równe kawałki. Dodajemy do gotującej się zupy i nastawiamy na kolejnych 5 minut.