1 godz 17 min
Łatwy
Zupa krem z papryki pieczonej
2
Papryka żółta
2
Papryka pomarańczowa
2
Papryka zielona
6
ząbków
3
Marchewka
2
Pietruszka
1
Cebula czerwona
4
Pomidory
3
łyżek
1
l
Woda
1
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Słodka papryka
2
łyżeczek
Suszony rozmaryn
1
szczypta
Chili
1
łyżka
Miód
3
łyżek
Oliwa
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
3.47 g
Węglowodany
26.16 g
Tłuszcze
9.14 g
Wartość energetyczna
193.51 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
77 min
Krok 1
8 min
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne. Pokroić na mniejsze części / paski. Im cieniej pokroimy paprykę – tym szybciej się upiecze. Nie należy jej jednak kroić bardzo cienko, gdyż wówczas szybko wyschnie, może się także przypalić.
Krok 2
30 min
Piekarnik rozgrzać do temperatury 200-220 stopni. Papryki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, skropić oliwą i piec przez ok. 20-30 minut.
Krok 3
1 min
W połowie pieczenia dorzucić na blachę ząbki czosnku.
Krok 4
3 min
W międzyczasie cebulę obrać i drobno pokroić.
Krok 5
5 min
Marchewki i pietruszki obrać i pokroić w plasterki. Wraz cebulą umieścić w garnku, dodać oliwę, kurkumę, słodką paprykę, chilli i rozmaryn i całość delikatnie podsmażyć.
Krok 6
20 min
Podsmażone warzywa zalać bulionem. Gotować na wolnym ogniu przez ok. 20 minut.
Krok 7
5 min
Pomidory umyć, obrać ze skórki pokroić na mniejsze części i dodać do zupy.
Krok 8
2 min
Następnie dodać podpieczone papryki oraz wyciśnięty z łupinek czosnek i łyżkę miodu .
Krok 9
3 min
Całość zmiksować na gładki krem.
Krok 10
1 min
Gotową zupę doprawić solą i pieprzem.
Żółta, zielona, czerwona, pomarańczowa – papryka we wszystkich kolorach lata! Idę o zakład, że większość z Was przyrządziła już z niej leczo lub nafaszerowała ryżem z mięsem mielonym lub kuskusem z warzywami? Zgadałam? W takim razie pora sprawdzić, kto z papryki przyrządził zupę? W górze jakoś mniej rąk… Jeszcze nic straconego! Zupa krem z papryki pieczonej to jedno z tych dań, które przygotowuje się niemalże mimochodem. Szybko i sprawnie. Nie ma zatem na co czekać, pora brać się do roboty.
Papryka jest warzywem dość specyficznym. Jedni wprost za nią przepadają, inni niekoniecznie. Znam jednak niewiele osób, które nigdy nie odmawiają papryki prosto z pieca. Upieczona nabiera jeszcze słodszego smaku i zyskuje delikatny orzechowy posmak, który będzie wyczuwalny w zupie. Przy okazji przygotowywania tego kremu warto obrać i upiec nieco więcej papryki, którą potem będzie można zjeść na kanapkach. A skoro już o chlebie mowa… zupa krem z papryki pieczonej doskonale smakowała będzie także z dodatkiem chrupiących grzanek, usmażonych na maśle i doprawionych ziołami.
Papryka jest warzywem dość specyficznym. Jedni wprost za nią przepadają, inni niekoniecznie. Znam jednak niewiele osób, które nigdy nie odmawiają papryki prosto z pieca. Upieczona nabiera jeszcze słodszego smaku i zyskuje delikatny orzechowy posmak, który będzie wyczuwalny w zupie. Przy okazji przygotowywania tego kremu warto obrać i upiec nieco więcej papryki, którą potem będzie można zjeść na kanapkach. A skoro już o chlebie mowa… zupa krem z papryki pieczonej doskonale smakowała będzie także z dodatkiem chrupiących grzanek, usmażonych na maśle i doprawionych ziołami.
Komentarze 0