Zupa krem z kukurydzy z grillowaną tortillą

(0)

58min

Łatwy

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

8 porcji

Tortilla

560 g

Kukurydza (świeża lub z puszki)

3 łyżek

Bulion warzywny

800 ml

Woda

Cebula biała

1 łyżka

Olej rzepakowy

1 łyżeczka

Wędzona papryka

2 łyżeczek

Sos Tabasco

1 szczypta

Sól morska

trochę

Płatki suszonej papryki do dekoracji

trochę

Śmietana

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

4.76 g

Węglowodany

26.7 g

Tłuszcze

5.32 g

Wartość energetyczna

168.21 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Po raz pierwszy ugotowałam zupę z kukurydzy, choć samą kukurydzę bardzo lubię i często dodaję do innych potraw. Kukurydza kojarzy mi się z kuchnią meksykańską i dlatego swoją zupę podałam ze zgrillowaną tortillą.

Zupa krem z kukurydzy ma piękny słoneczny kolor i lekko słodki smak przełamany ostrym akcentem w postaci tabasco. Udekorowałam ją dodatkowo odrobiną wędzonej papryki i płatkami papryki suszonej, ale jeśli nie macie takich składników to można je zastąpić drobno posiekaną świeżą papryką.

Szukacie też innych pomysłów na zupę z kukurydzą ? Jeśli tak, to polecam :
Zupę krem z papryki i kukurydzy z awokado
Zupę krem ze świeżej kukurydzy z kurkami
Zupę tex-mex

Krok 1 - Grillowane tortille

3 min

Placki tortilli kroimy na cztery równe części a następnie na mniejsze porcje.

Krok 2

10 min

Rozgrzewamy patelnię grillową i układamy pokrojone kawałki tortilli. Grillujemy bez tłuszczu dociskając łopatką (wówczas paski z grillowania będą wyraźne).

Krok 3

3 min

Odkładamy do wystudzenia.

Krok 4

5 min

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i szklimy na złoty kolor cebulę.

Krok 5

25 min

Następnie zalewamy ją zimnym bulionem i dodajemy kukurydzę. Jeśli wykorzystujemy kukurydzę z puszki to trzeba ją dokładnie odsączyć na sitku przed dodaniem do bulionu. Gotujemy 15 minut, jeśli używamy kukurydzy z puszki i 20-25 minut w przypadku świeżej kukurydzy.

Krok 6

3 min

Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i papryką wędzoną. Dodajemy tabasco. Najlepiej dodać nieco mniej i smakować czy taka ostrość będzie odpowiednia.

Krok 7

6 min

Gotową zupę miksujemy blenderem. Jeśli chcecie uzyskać idealnie gładką i kremową zupę, to polecam po zmiksowaniu przetrzeć ją dodatkowo przez sitko. Jeśli natomiast nie przeszkadzają Wam maleńkie kawałeczki kukurydzy, to wystarczy samo miksowanie blenderem.

Krok 8

3 min

Przelewamy do miseczek i posypujemy suszoną papryką. Podajemy z grillowaną tortillą.

Krok 1 - Grillowane tortille z 8

Placki tortilli kroimy na cztery równe części a następnie na mniejsze porcje.

Krok 2 z 8

Rozgrzewamy patelnię grillową i układamy pokrojone kawałki tortilli. Grillujemy bez tłuszczu dociskając łopatką (wówczas paski z grillowania będą wyraźne).

Krok 3 z 8

Odkładamy do wystudzenia.

Krok 4 z 8

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. W głębokiej patelni rozgrzewamy olej i szklimy na złoty kolor cebulę.

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Pod koniec gotowania zupę doprawiamy do smaku solą i papryką wędzoną. Dodajemy tabasco. Najlepiej dodać nieco mniej i smakować czy taka ostrość będzie odpowiednia.