Znakomity klasyczny hummus

535 min

Łatwy

Składniki

6 porcji

250 g

Ciecierzyca

2 ząbków

Czosnek

Sok z cytryny

1 łyżeczka

Soda oczyszczona

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz

1 trochę

Oliwa

1 trochę

Natka pietruszki

3 łyżek

Pasta Tahini

1 trochę

Papryka ostra mielona

1 trochę

Kumin

1 trochę

Przyprawa w płynie MAGGI

1 trochę

Papryka wędzona słodka

Kopiuj

Buy Now

Wartości odżywcze

Wartość energetyczna

214.42 kcal

Białko

10.05 g

Tłuszcze

7.33 g

Węglowodany

29.29 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

480 min

Cieciorkę przepłucz, włóż do garnka i zalej wodą – musi być jej ok. 2 razy więcej jak cieciorki. Zostaw na noc.

Krok 2

2 min

Następnego dnia odcedź cieciorkę, wsyp do garnka raz jeszcze, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i zalej wodą – kilka centymetrów ponad poziom cieciorki.

Krok 3

40 min

Gotuj ciecierzycę ok. 40 minut, aż będzie miękka – powinna się rozpadać pod palcami.

Krok 4

1 min

Po tym czasie odcedź ciecierzycę, ale nie wylewaj wody.

Krok 5

10 min

Włóż ciecierzycę do naczynia z blenderem, dodaj tahini, przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz, przyprawy (papryka ostra, wędzona, kumin - jeśli masz, możesz dodać także kilka kropli Maggi) i zmiksuj dodając wodę z gotowania – po trochu, żeby hummus nie wyszedł zbyt rzadki.

Krok 6

2 min

Możesz dodać też oliwy albo oleju rzepakowego dla kremowej konsystencji. Posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z chlebem albo świeżymi warzywami.

Krok 1 z 6

Cieciorkę przepłucz, włóż do garnka i zalej wodą – musi być jej ok. 2 razy więcej jak cieciorki. Zostaw na noc.

Krok 2 z 6

Następnego dnia odcedź cieciorkę, wsyp do garnka raz jeszcze, dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej i zalej wodą – kilka centymetrów ponad poziom cieciorki.

Krok 3 z 6

Gotuj ciecierzycę ok. 40 minut, aż będzie miękka – powinna się rozpadać pod palcami.

Krok 4 z 6

Po tym czasie odcedź ciecierzycę, ale nie wylewaj wody.

Krok 5 z 6

Krok 6 z 6

Możesz dodać też oliwy albo oleju rzepakowego dla kremowej konsystencji. Posyp świeżą natką pietruszki. Podawaj z chlebem albo świeżymi warzywami.

Klasyczny hummus to danie z kuchni arabskiej, przygotowywane z nasion ciecierzycy i dodatku pasty tahini (sezamowej). Smak hummusu może wzbogacić Przyprawa do zup, sosów i sałatek WINIARY, kumin, ostra papryka w proszku i garść innych przypraw.Oliwa lub olej rzepakowy zapewnią kremową konsystencję arabskiego dania – hummus polecamy podawać z chrupiącym chlebkiem i świeżymi warzywami.