Wigilijna zupa grzybowa z łazankami

Name: Wigilijna zupa grzybowa z łazankami
Prep time: PT23.00M
Cook time: PT47.00M
Total time: PT73.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia europejska
Ingredients: 4 Cebula dymka; 700 g Grzyby leśne mrożone; 150 ml Śmietana kremówka; 1 łyżka Czosnek niedźwiedzi; 3 łyżek Masło; 4 kostek Bulion z grzybami leśnymi; 1.5 l Woda; 1 opakowanie Łazanki; 1 pęczek Pietruszka; trochę Świeży tymianek; 1 szczypta Kozieradka; 1 szczypta Pieprz ziołowy

1 godz 13 min

Średni

Autorem przepisu jest Jola

Składniki

4 porcje

Cebula dymka

700 g

Grzyby leśne mrożone

150 ml

Śmietana kremówka

1 łyżka

Czosnek niedźwiedzi

3 łyżek

Masło

4 kostek

Bulion z grzybami leśnymi

1.5 l

Woda

1 opakowanie

Łazanki

1 pęczek

Pietruszka

trochę

Świeży tymianek

1 szczypta

Kozieradka

1 szczypta

Pieprz ziołowy

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

25.71 g

Węglowodany

81.57 g

Tłuszcze

25.07 g

Wartość energetyczna

629.84 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

6 min

Dymki kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor na 2 łyżkach masła.

Krok 2

8 min

Grzyby rozmrażamy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy do cebuli dymki z 1 łyżką masła. Smażymy tak długo aż z grzybów odparuje cały sok.

Krok 3

3 min

Zalewamy bulionem i dosypujemy suszone listki czosnku niedźwiedziego.

Krok 4

40 min

Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 30-40 minut.

Krok 5

3 min

Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i kozieradką.

Krok 6

3 min

Nieco zupy odlewamy do miseczki i mieszamy ją z śmietanką. Tak przygotowaną wcześniej śmietanę dodajemy do garnka z zupą ciągle mieszając.

Krok 7

7 min

Łazanki gotujemy w osobnym garnku.

Krok 8

3 min

Do miseczek nakładamy ugotowane łazanki, wlewamy porcję zupy i obficie posypujemy posiekaną pietruszką i tymiankiem.

Krok 1 z 8

Dymki kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor na 2 łyżkach masła.

Krok 2 z 8

Grzyby rozmrażamy i kroimy w kosteczkę. Dodajemy do cebuli dymki z 1 łyżką masła. Smażymy tak długo aż z grzybów odparuje cały sok.

Krok 3 z 8

Zalewamy bulionem i dosypujemy suszone listki czosnku niedźwiedziego.

Krok 4 z 8

Gotujemy pod przykryciem na małym ogniu około 30-40 minut.

Krok 5 z 8

Pod koniec gotowania doprawiamy do smaku pieprzem ziołowym i kozieradką.

Krok 6 z 8

Nieco zupy odlewamy do miseczki i mieszamy ją z śmietanką. Tak przygotowaną wcześniej śmietanę dodajemy do garnka z zupą ciągle mieszając.

Krok 7 z 8

Łazanki gotujemy w osobnym garnku.

Krok 8 z 8

Do miseczek nakładamy ugotowane łazanki, wlewamy porcję zupy i obficie posypujemy posiekaną pietruszką i tymiankiem.

Wigilijna zupa grzybowa zazwyczaj przygotowywana jest z suszonych grzybów. Moja rodzina niestety zdecydowanie woli grzybową z świeżych lub mrożonych grzybów. Suszone grzyby na naszym świątecznym stole pojawiają się w uszkach do barszczu lub drożdżowych pasztecikach.

Powoli wprowadzam się w nastrój świąteczny. Uwielbiam Boże Narodzenie i wszystko co z nim związane. Lubię też tą przedświąteczną krzątaninę w kuchni i te wszystkie aromaty : suszonych grzybów, pierniczków, goździków i pomarańczy przeplatające się z zapachem świeżej choinki. Chciałabym te chwile zatrzymać w swojej pamięci jak najdłużej.

Jeśli szukacie przepisu na zupę wigilijną z suszonych grzybów, to zachęcam do skorzystania z przepisu Agatki zupa grzybowa z suszonych grzybów.