Swojskie salami

(0)

156 godz 40 min

Łatwy

Autorem przepisu jest szpileczkaa

Dodaj do CookBook

Składniki

20 porcji

1.3 kg

Łopatka wieprzowa

0.5 kg

Wołowina chuda

0.5 kg

Słonina

3 g

Saletra

trochę

Papryka czerwona

trochę

Sól

trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

0.1 g

Wartość energetyczna

240.9 kcal

Tłuszcze

15.5 g

Białko

24.3 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Swojskie salami to domowa, samodzielnie przygotowana wędlina. Wspaniale nadaje się jako przystawka na przyjęcia, czy po prostu dodatek do kanapek w ramach drugiego śniadania. Gwarantujemy, że dobrze wykonana, na długo pozostawia ślad w pamięci. Smacznego!

Krok 1
15 min

Mięso i słoninę zmielić, dodać przyprawy i bardzo starannie wyrobić masę.
Krok 2
10 min

Ułożyć wyrobione mięso w kamiennym garnku, ciasno ubić, przykryć ściereczką i pozostawić do następnego dnia.
Krok 3
15 min

Masę mięsną najlepiej nałożyć do prostego jelita wieprzowego.
Krok 4
10 min

Nakładać niezbyt długie batony i szczelnie związywać końce.
Krok 5
1 min

Kiełbasę obsuszać przez 3 dni i wędzić w zimnym dymie przez 4-6 dni, a następnie jeszcze suszyć.

Krok 1 z 5

Mięso i słoninę zmielić, dodać przyprawy i bardzo starannie wyrobić masę.

Krok 2 z 5

Ułożyć wyrobione mięso w kamiennym garnku, ciasno ubić, przykryć ściereczką i pozostawić do następnego dnia.

Krok 3 z 5

Masę mięsną najlepiej nałożyć do prostego jelita wieprzowego.

Krok 4 z 5

Nakładać niezbyt długie batony i szczelnie związywać końce.

Krok 5 z 5

Kiełbasę obsuszać przez 3 dni i wędzić w zimnym dymie przez 4-6 dni, a następnie jeszcze suszyć.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zobacz wszystkie benefity

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Zobacz wszystkie benefity

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Swojskie kluski do rosołu

25 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

Swojskie salami

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4