Staropolska zupa cebulowa

42min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary

Składniki

4 porcje

3 łyżek

Bulion wołowy w słoiku WINIARY

1 l

Woda

Duża cebula

2 łyżek

Masło do smażenia

Liść laurowy

Ziele angielskie

4 plastrów

Chleb razowy

1 szczypta

Sól morska do doprawienia

1 szczypta

Pieprz do smaku

1 szczypta

Tymianek suszony

Miseczka chlebowa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

2.57 g

Węglowodany

20.88 g

Tłuszcze

6.29 g

Wartość energetyczna

143.32 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

5 min

W garnku gotujemy bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

Krok 2

10 min

Cebulę obieramy i kroimy w piórka. Smażymy na maśle na złoty kolor i dorzucamy do bulionu ( część cebuli zostawiamy do dekoracji ). Z kromek chleba odcinamy skórkę i resztę kroimy w kostkę. Rumienimy na rozgrzanej patelni z odrobiną masła. Dodajemy do gotującej się zupy.

Krok 3

1 min

Doprawiamy suszonym tymiankiem.

Krok 4

20 min

Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 5

4 min

Miksujemy blenderem lub przecieramy przez sitko.

Krok 6

2 min

Ciepłą zupę nalewamy do miseczek chlebowych i dekorujemy podsmażoną cebulką.

Krok 1 z 6

W garnku gotujemy bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.

Krok 2 z 6

Krok 3 z 6

Doprawiamy suszonym tymiankiem.

Krok 4 z 6

Gotujemy na małym ogniu około 20 minut. Pod koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Krok 5 z 6

Miksujemy blenderem lub przecieramy przez sitko.

Krok 6 z 6

Ciepłą zupę nalewamy do miseczek chlebowych i dekorujemy podsmażoną cebulką.

Staropolska zupa cebulowa podana w pachnących, czosnkowych miseczkach chlebowych smakuje rewelacyjnie. Ta zupa przez dodatnie do niej kromek chleba razowego ma bardziej gęstą konstencję od powszechnie znanej zupy cebulowej i nieco inny kolor. Zupę można też na koniec zabielić śmietanką. Ja jednak przygotowałam ją bez śmietanki i podałam z porcją podsmażonej cebulki, którą odłożyłam wcześniej do dekoracji.

Staropolska zupa cebulowa jest bardzo sycąca, szczególnie jeśli serwujemy ją w jadalnych miseczkach chlebowych. Będzie też świetnie smakować podana z wędzonym boczkiem, startym serem i szczypiorkiem.

Zupę ugotowałam na bazie bulionu wołowego , ale w wersji wegetariańskiej można wykorzystać bulion warzywny a cebulę i chleb podsmażyć na oleju roślinnym, choć zdecydowanie zmieni to smak zupy.

Przepis na czosnkowe miseczki chlebowe znajdziecie tutaj: klik

Zobacz też

Zobacz Zupa cebulowa krem

Zobacz Zupa cebulowa z serkiem topionym i grzankami