Gdy potrzebny jest sos beszamelowy, przepis można bez większego trudu przygotować w domu. Jego wyjątkowa popularność nie wynika wyłącznie z oryginalnego smaku, ale też z łatwości przygotowania. W końcu powstaje z podstawowych składników, które zawsze są w domu - mleko, masło i mąka to przecież kluczowe produkty w każdej kuchni, bez których trudno wyobrazić sobie gotowanie.
Sos beszamelowy wyróżnia się jasną barwą, która najczęściej kontrastuje z kolorem pieczeni, ryby, steka czy innego głównego dania na talerzu. Pasuje także do makaronów i do zapiekanek. Gdy tylko wiesz, jak zrobić sos beszamelowy masz wiele możliwości jego wykorzystania, ponieważ jest powszechnie lubiany i bardzo uniwersalny.
Jak przygotować sos beszamelowy?
Sama lista składników do beszamelu jest krótka. Jednak chcąc wiedzieć, jak się robi sos beszamelowy, musisz zwracać uwagę na detale. Przede wszystkim istotna jest odpowiednia temperatura wszystkich składników. Masło należy podgrzewać ostrożnie, bo w zbyt wysokiej temperaturze spali się i zmieni kolor na brązowy. Uważaj też na temperaturę mleka. Powinno być ogrzane do temperatury pokojowej, nie bardzo zimne - prosto z lodówki. Istotny dla tego, jak robi się sos beszamelowy, jest także dobór przypraw. Nie przesadź z ich ilością, aby kremowy, maślany smak wciąż był dobrze wyczuwalny.
Przepis na sos beszamelowy przyda Ci się wielokrotnie, bo świetnie łączy się z różnorodnymi potrawami. Zapisz go na później, by mieć go zawsze pod ręką!
Przeczytaj praktyczne porady:
· Jak uratować zwarzony sos?
· Jak zagęścić sos? Najlepsze sposoby
· Sos sriracha - jak go przyrządzić?
Dagmara