Sos beszamelowy

9 min

Łatwy

Składniki

4 porcje

1 szklanka

Mleko

1.5 łyżek

Mąka pszenna

1.5 łyżek

Masło

1 trochę

Gałka muszkatołowa

1 trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Białko

2.56 g

Węglowodany

7.34 g

Tłuszcze

6.85 g

Wartość energetyczna

99.97 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

5 min

Do rondelka dajemy 1,5 łyżki masła i roztapiamy (należy uważać, aby masło się nie przypaliło). Do roztopionego masła dajemy 1,5 łyżki mąki i 1/3 szkl. mleka. Dokładnie rozprowadzamy, aby nie było grudek.

Krok 2

2 min

W momencie, kiedy uzyskamy konsystencją bez grudek, dolewamy resztę mleka.

Krok 3

2 min

Doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszamy. Doprawiamy do smaku. Jeśli sos zgęstnieje, ściągamy go z ognia.

Krok 1 z 3

Krok 2 z 3

W momencie, kiedy uzyskamy konsystencją bez grudek, dolewamy resztę mleka.

Krok 3 z 3

Doprowadzamy do wrzenia i cały czas mieszamy. Doprawiamy do smaku. Jeśli sos zgęstnieje, ściągamy go z ognia.

Sos beszamelowy to podstawa wielu popularnych dań. Jego przygotowanie na szczęście nie wymaga szczególnych zdolności, wystarczy trzymać się przepisu, żeby stworzyć pyszny sos do zapiekanek, ryb, mięs, warzyw czy makaronów. Jedną z jego niewątpliwych zalet jest też brak konieczności używania wyszukanych składników. Sos beszamelowy stanowi połączenie masła, mąki i mleka. To wystarczy, by stworzyć smaczną, łagodną oprawę dla wielu dań. Najlepiej przygotować go na chwilę przed podaniem. Wówczas smakuje najlepiej i ma gładką, kremową konsystencję.