Śledzie z buraczkami pod pierzynką

Choć wydawać by się mogło, że śledzie pod pierzynką z buraczkami to tradycyjna polska przekąska, to okazuje się jednak, że nie jest to nasze rodzime danie. Przepis na tę smaczną potrawę przywędrował bowiem do nas z kuchni rosyjskiej, a jego historia sięga okresu radzieckiego. W latach sześćdziesiątych ubiegłego wieku u naszych wschodnich sąsiadów sałatka śledziowa pod pierzynką cieszyła się ogromną popularnością. W republikach radzieckich powszechnie serwowano ją przy rozmaitych okazjach. Nie mogło jej też zabraknąć na stole podczas świętowania Nowego Roku. Ta smaczna zimna przekąska była wręcz niezastąpionym imprezowym daniem.

Śledź pod pierzynką z buraczkami, choć nie jest naszym tradycyjnym daniem, to świetnie się u nas przyjął. Nie można się temu specjalnie dziwić. Przekąska ta jest nie tylko bardzo smaczną potrawą, ale także niezwykle efektownie prezentuje się na stole. Najlepiej wygląda serwowana w szklanej, przezroczystej salaterce, w której wyraźnie widoczne są wszystkie jej warstwy. Śledzik z buraczkami smakuje wyśmienicie. To wyjątkowo harmonijne połączenie z pozoru mocno różniących się smaków, które doskonale przenikają między sobą, tworząc idealnie zbalansowane smakowo danie. Śledź pod szubą to przepyszna przekąska, której koniecznie trzeba spróbować.

Przygotowanie śledzi w pierzynce nie jest zbyt trudnym zadaniem. Głównym składnikiem tej smacznej przekąski są filety śledziowe, które po wymoczeniu kroi się na drobną kostkę i układa na dnie salaterki, jako pierwszą warstwę sałatki. Potrzebne będą także ugotowane ziemniaki, buraki oraz jajka na twardo, cebula i ogórki konserwowe pokrojone w drobną kostkę, Warstwę śledzi należy posmarować Majonezem Dekoracyjnym WINIARY i posypać świeżo zmielonym pieprzem. Na nich układamy kolejne warstwy, czyli cebulę, ogórki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Przykrywamy je majonezem i doprawiamy pieprzem. Następną warstwę stanowią ugotowane i starte na grubej tarce buraki, które również przykrywamy majonezem i posypujemy pieprzem. Ostatnią warstwą są starte na drobnej tarce jajka. Gotową sałatkę śledziową przykrywamy dodatkowo pierzynką z sera żółtego. Tak przygotowaną podajemy na stół. Smakuje rewelacyjnie!