28min
Łatwy
Sałatka ze szparagami, bekonem i młodymi ziemniakami
Robert Harna
winiary.pl
Jestem szefem kuchni, stylistą i konsultantem kulinarnym, lecz przede wszystkim pasjonatem gotowania. Moją specjalnością są potrawy klasyczne, do których jednak zawsze dodaję coś autorskiego. Jest to więc klasyka z twistem!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
pęczek
Zielone szparagi
Zobacz naszą wskazówkę
100
g
Dowolna wędlina, np. wędzona szynka lub boczek
500
g
Młode ziemniaki
100
g
Pomidorki koktajlowe
trochę
Ulubione zioła: bazylia, kolendra, natka pietruszki, etc. - mix (zero waste)
trochę
Mix sałat
10
g
Prażone orzeszki piniowe (opcjonalnie)
.
Wartości odżywcze
Białko
12.8 g
Węglowodany
27.98 g
Tłuszcze
6.55 g
Wartość energetyczna
212.5 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Dla jednych to bób, dla innych czereśnie i truskawki… A dla nas prawdziwym zwiastunem lata są zielone szparagi. Przygotujecie z nich zupy-kremy, wytrawne tarty i zapiekanki lub kolorowe sezonowe surówki. Chrupiące od soczystych nowalijek, pełne aromatycznych ziół i innych smakowitych dodatków. Całość warto podkręcić bogatym w smaku dressingiem figowo-musztardowym WINIARY, który nadaje daniom wyjątkowego charakteru.
Zaproponowana przez nas sałatka łączy bogactwo świeżynek z warzywniaka ze składnikami zero waste, takimi jak ziemniaki z poprzedniego obiadu czy boczek, który znajdziecie w lodówce. W kolejnej odsłonie, np jesienią możecie użyć brukselki czy brokułów, dobrać bardziej wyraziste zioła, dodać kiełbaskę lub zmienić sos – takie danie jest łatwą inspiracją na każdą porę roku i pretekstem to niemarnowania!
Zaproponowana przez nas sałatka łączy bogactwo świeżynek z warzywniaka ze składnikami zero waste, takimi jak ziemniaki z poprzedniego obiadu czy boczek, który znajdziecie w lodówce. W kolejnej odsłonie, np jesienią możecie użyć brukselki czy brokułów, dobrać bardziej wyraziste zioła, dodać kiełbaskę lub zmienić sos – takie danie jest łatwą inspiracją na każdą porę roku i pretekstem to niemarnowania!
Przygotowanie
28 min
-
Krok 1
10 minZiemniaki myjemy i gotujemy/smażymy/pieczemy/grillujemy lub wykorzystujemy takie z obiadu. -
Krok 2
5 minBoczek smażymy na patelni, aż stanie się chrupki. Możesz też go upiec. -
Krok 3
5 minSzparagi oczyszczamy. Nie musimy ich obierać wystarczy usunąć zdrewniałe listki oraz złamać końcówki. Następnie w zależności od opcji grillujemy lub smażymy w tłuszczu po boczku. -
Krok 4
5 minPomidorki kroimy na połowę. Zioła siekamy. -
Krok 5
3 minSerwujemy sałatkę do miski. Nakładamy kolejno ziemniaki, bekon szparagi, zioła. Na koniec dodajemy dressing WINIARY i mieszamy lekko. Całość ozdabiamy młodymi sałatami, ziołami i ewentualnie orzeszkami.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0