3 godz 10 min
Łatwy
Rosół wegetariański
1
pęczek
Młode marchewki
4
Młode pietruszki
1
Młody seler z nacią
1
Por
2
Szalotki
2
ząbków
trochę
Natka pietruszki
200
g
Ulubiony makaron do rosołu
4
Liść laurowy
5
Ziele angielskie
3
Goździki
0.5
łyżeczka
Kurkuma
1
łyżeczka
Suszony lubczyk
3
łyżek
Sos sojowy
1
łyżka
Oliwa
trochę
Sól i pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
11.77 g
Węglowodany
78.31 g
Tłuszcze
5.25 g
Wartość energetyczna
395.8 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
190 min
Krok 1
10 min
Marchewki, pietruszki, selera (z nacią) i pora (białą część) umyć, wyszorować i umieścić w dużym garnku.
Krok 2
10 min
Szalotki i ząbki czosnku obrać, szalotki opalić - przypalić nad ogniem kuchenki gazowej lub palnikiem. Tak przygotowane warzywa dołożyć do garnka.
Krok 3
2 min
Do warzyw dorzucić przyprawy.
Krok 4
150 min
Całość zalać wodą - tak, aby przykryła ona warzywa. Gotować na bardzo małym ogniu przez ok. 2 - 2,5 godziny.
Krok 5
10 min
W międzyczasie ugotować ulubiony makaron i posiekać natkę pietruszki.
Krok 6
5 min
Ugotowany rosół przecedzić, odciskając starannie warzywa.
Krok 7
2 min
Marchewki i pietruszki wkroić do rosołu.
Krok 8
1 min
Zupę podawać z makaronem, posypaną natką pietruszki.
Rosół wegetariański? Brzmi jak oksymoron? Doświadczenie pokazało mi, że przekonać niektórych do tej wersji bywa ciężko, nie znaczy jednak, że jest to niemożliwe. Dzięki poniższemu przepisowi grono entuzjastów wegetariańskiej wersji rosołu powinno się powiększyć.
Komentarze 0