Skip to Main Content

Placki ziemniaczane z dodatkiem cukinii podane z dipem jogurtowym

Dodaj do CookBook

Placki ziemniaczane z dodatkiem cukinii podane z dipem jogurtowym

(1)

1 godz 5 min

Łatwy

Justyna Rajtczak - Tysia Gotuje | Klasyki Winiary

Tysia tysiagotuje.pl

Nazywam się Justyna, jestem autorką bloga tysiagotuje.pl, prowadzę również profile na mediach społecznościowych i zajmuję się fotografią kulinarną. W sieci działam od ponad 10 lat, dzieląc się autorskimi przepisami i poradami kulinarnymi. Uwielbiam gotowanie i kontakt z drugim człowiekiem, dlatego na przestrzeni lat pasję przekształciłam w pracę. Kiedy zorientowałam się, że moje gotowanie sprawia przyjemność nie tylko mi, ale i wszystkim wokół, postanowiłam oddać się temu bez reszty!

Dodaj do CookBook

Warianty przepisu

Składniki

4 porcje

5

Średnie ziemniaki

1

Średnia cukinia

1

Jajko

1 łyżka

Posiekana zielenina (natka pietruszki, szczypiorek)

2 łyżek

Mąka pszenna

1 łyżka

Mąka ziemniaczana

1 ząbek

Czosnek

trochę

Świeżo mielony pieprz

trochę

Sól

trochę

Olej rzepakowy do smażenia

0.5 szklanka

Gęsty jogurt naturalny

2 łyżek

Majonez Dekoracyjny WINIARY

1 łyżka

Sok z cytryny

trochę

Mięta świeża

1 szczypta

Sól i pieprz

.

Wartości odżywcze

Węglowodany

38.1 g

Wartość energetyczna

303.3 kcal

Tłuszcze

13.3 g

Białko

8.9 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Placki ziemniaczane z dodatkiem cukinii podane z dipem jogurtowym to klasyczny przepis z lekkim urozmaiceniem i sposób na wykorzystanie nadmiaru kupionej czy zebranej przez Ciebie cukinii. Do masy na placki możesz dodać ulubione sezonowe warzywa, uzyskując tym samym kolorowe placki warzywne. Świetnie sprawdzi się tutaj dodatek startej marchewki, dyni lub selera korzeniowego.

Aby zrobić przepyszne placki, skorzystaj z kilku naszych tipów:

Lubisz cienkie i chrupiące placki? Sposób na to jest bardzo prosty. Po starciu warzyw (ziemniaków, cukinii) wystarczy je posolić, a następnie odstawić na ok. 30 minut. W tym czasie warzywa puszczą wodę / sok. Następnie warzywa umieszczamy na sitku i porządnie odciskamy nadmiar wody. Tak przygotowana masa warzywna jest idealną bazą do placków.
Jeżeli chcemy uzyskać maksymalnie chrupiące placki, polecam zamiast klasycznego starcia na miałko, zrobić to na tarce o grubych oczkach.
Po usmażeniu placki warto odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Żeby placki prezentowały się apetycznie na talerzu, ja nie obieram skórki z cukinii. W przypadku młodej i nieprzerośniętej cukinii jest to nawet niewskazane, żeby obierać ją ze skórki.

Krok 1
40 min

Cukinię i ziemniaki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Po starciu posól całość, sól przyspieszy wydzielanie soku. Wymieszaj i zostaw na 30 minut. Warzywa odciśnij z nadmiaru soku i dodaj pozostałe składniki - jajko, posiekaną zieleninę, czosnek, pieprz i sól do smaku. Następnie wymieszaj całość z taką ilością mąki, żeby masa była gęsta - nie powinna być lejąca się.
Krok 2
20 min

Na patelni rozgrzej olej rzepakowy, nałóż niewielkie porcje ciasta i smaż na rumiano z obu stron.
Krok 3
5 min

W między czasie przygotowuj dip. Jogurt naturalny połącz z majonezem, dodaj do smaku sok z cytryny, posiekaną świeżą miętę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Pokaż więcej przepisów