3 godz 15 min
Średni
Napoleonka
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
15
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
2
kubków
Mąka pszenna pełnoziarnista
250
g
Masło
1
kubek
śmietana 18%
800
ml
Mleko
10
płaskich łyżek
Cukier
200
g
Masło
24
g
Mąka pszenna
.
Wartości odżywcze
Białko
4.7 g
Węglowodany
25.25 g
Tłuszcze
27.26 g
Wartość energetyczna
375.74 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Połączenie aksamitnego kremu i lekko chrupiącego ciasta – to właśnie przepis na napoleonkę! Jest to jeden ze szczególnie smakowitych deserów, które sprawdzają się na różne okazje. Przygotowanie wymaga trochę czasu, ale efekt zdecydowanie jest tego wart. Ciasto napoleonka z naszego przepisu jest wypełnione budyniem do ciast i kremów WANILIOWY SMAK WINIARY.
Takie ciasto z budyniem ma jeszcze inną zaletę – zachowuje świeżość nawet przez kilka dni, więc możesz je przygotować wcześniej na dużą imprezę lub po prostu cieszyć się jego smakiem dłużej. Na początek przesiej mąkę przez sito i dodaj pokrojone w kostkę masło. Podziel masło nożem tak, żeby powstało ciasto podobne do kruszonki. Dodaj śmietanę i zagnieć.
W dalszej kolejności podziel ciasto na dwie połowy i wstaw do lodówki na 2 godziny lub nawet na całą noc. Po tym czasie obie części ciasta rozwałkuj na cienko i przełóż na blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto przez około 25 minut w temperaturze 190 stopni.
W tym czasie przygotuj nadzienie: 1 szklankę mleka wymieszaj z budyniem, cukrem i mąką. Pozostałe mleko doprowadź do wrzenia i zagotuj razem z masłem. Do wywaru powoli wlej rozdrobniony proszek i gotuj aż do zgęstnienia, cały czas mieszając. Krem wylej na jeden płat ciasta i nakryj go drugim. Ciasto napoleonka najlepiej smakuje i wygląda, gdy na koniec zostanie posypane cukrem pudrem.
Takie ciasto z budyniem ma jeszcze inną zaletę – zachowuje świeżość nawet przez kilka dni, więc możesz je przygotować wcześniej na dużą imprezę lub po prostu cieszyć się jego smakiem dłużej. Na początek przesiej mąkę przez sito i dodaj pokrojone w kostkę masło. Podziel masło nożem tak, żeby powstało ciasto podobne do kruszonki. Dodaj śmietanę i zagnieć.
W dalszej kolejności podziel ciasto na dwie połowy i wstaw do lodówki na 2 godziny lub nawet na całą noc. Po tym czasie obie części ciasta rozwałkuj na cienko i przełóż na blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz ciasto przez około 25 minut w temperaturze 190 stopni.
W tym czasie przygotuj nadzienie: 1 szklankę mleka wymieszaj z budyniem, cukrem i mąką. Pozostałe mleko doprowadź do wrzenia i zagotuj razem z masłem. Do wywaru powoli wlej rozdrobniony proszek i gotuj aż do zgęstnienia, cały czas mieszając. Krem wylej na jeden płat ciasta i nakryj go drugim. Ciasto napoleonka najlepiej smakuje i wygląda, gdy na koniec zostanie posypane cukrem pudrem.
Przygotowanie
195 min
-
Krok 1
15 minMąkę przesiej przez sito do miski i dodaj pokrojone w kostkę masło. Dziel masło nożem aż powstanie ciasto podobne do kruszonki, następnie dodaj śmietanę i zagnieć. -
Krok 2
120 minPodziel ciasto na dwie równe części i wstaw do lodówki na minimum 2 godziny, a najlepiej całą noc. -
Krok 3
35 minPo tym czasie wyłóż dwie blachy o wymiarze 32 x 23 cm papierem do pieczenia. Dwie części ciasta rozwałkuj cienko i przełóż je na przygotowane blachy. Piecz ciasto w temperaturze 190C przez 25 minut. -
Krok 4
10 min1 szklankę mleka wymieszaj z budyniem, cukrem i mąką. Resztę mleka doprowadź do wrzenia razem z masłem. -
Krok 5
15 minDo gotującego się mleka z masłem wlej powoli rozrobiony proszek i gotuj do zgęstnienia energicznie mieszając (ok. 1 minutę). Jeszcze gorący krem wylej na jeden płat ciasta i przykryj go drugim. Po ostudzeniu posyp napoleonkę cukrem pudrem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0