Śledzie to jedna z często spotykanych ryb na bożonarodzeniowym stole – podawane pod pierzynką z buraczkami, marynowane z żurawiną, łączone ze śmietaną i ogórkami. W tej formie śledzie są powszechnie znane i lubiane, lecz istnieje też ciekawa alternatywa - kotlety ze śledzia! Miłośnicy dań rybnych powinni wypróbować ten przepis, bo jest naprawdę oryginalny!
Najwięcej czasu potrzebne jest na właściwe namoczenie ryb. Wymaga to około 18 godzin, dlatego warto zacząć już dzień wcześniej, a w trakcie namaczania przynajmniej dwa razy wymienić wodę. Potem jest już z górki. Wyfiletowane śledzie pozbawione ości należy zmielić w maszynce. Dalej postępuje się podobnie jak z innymi kotletami. Oprócz filetów rybnych masę na kotlety tworzy się ze smażonej cebuli, bułki tartej, jajka oraz śmietany. Do doprawienia wystarczy sól, pieprz oraz świeżo posiekana natka pietruszki. Tak przygotowaną masę dzieli się na porcje i smaży na rozgrzanym tłuszczu.
Kotlety ze śledzia najlepiej będą smakować z delikatnym sosem koperkowym. Jeśli chcesz dodać do obiadu porcję warzyw, to polecamy zielone szparagi albo brokuły. Do tego jeszcze ziemniaczki, ryż albo kasza - palce lizać!
Ten prosty przepis na kotlety śledziowe z sosem koperkowym możesz urozmaicić swoimi ulubionymi przyprawami, żeby uzyskać bardziej wyrazisty smak.
Z myślą o kolacji wigilijnej wypróbuj także nasz przepis na śledzia marynowanego z żurawiną i imbirem >>
Wypróbuj również inne przepisy:
Alicja