Kalmary grillowane

Name: Kalmary grillowane
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Kuchnia europejska,Kuchnia śródziemnomorska
Ingredients: 600 Gram Kalmary; 100 Mililitry Białe wino; 5 Gram Imbir; 10 Gram Trawa cytrynowa mielona; 2 Ząbki Czosnek; 10 Gram Czerwona cebula; 1 Łyżka Woda; 2 Łyżki Sos ostrygowy; 2 Łyżki Mielona ostra papryka; 30 Gram Cukier; 50 Gram Sałata; 15 Gram Świeża bazylia oregano mięta kolendra lub inne ulubione zioła; 15 Gram Skórka z cytryny; 5 Gram Papryczka chili; 2 Łyżki Przyprawa w płynie MAGGI

(1)

55 min

Łatwy

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

600 g

Kalmary

100 ml

Białe wino

5 g

Imbir

10 g

Trawa cytrynowa mielona

2 ząbków

Czosnek

10 g

Czerwona cebula

1 łyżka

Woda

2 łyżek

Sos ostrygowy

2 łyżek

Mielona ostra papryka

30 g

Cukier

50 g

Sałata

15 g

Świeża bazylia, oregano, mięta, kolendra lub inne ulubione zioła

15 g

Skórka z cytryny

5 g

Papryczka chili

2 łyżek

Przyprawa w płynie MAGGI

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

17.9 g

Wartość energetyczna

210.4 kcal

Tłuszcze

2.2 g

Białko

24.4 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kalmary coraz częściej pojawiają się na naszych grillach. To ciekawe urozmaicenie, zwłaszcza jeśli Ty i Twoi bliscy lubicie owoce morza. Ich przygotowanie wydaje się skomplikowane, ale wcale takie nie jest. Jeśli chcesz zaskoczyć nową potrawą swoich znajomych i rodzinę – ten przepis na kalmary grillowane jest właśnie dla Ciebie.

Kalmary grillowane – pomysł na urozmaicenie menu grillowego

Grillowanie kalmarów sposób na uchwycenie esencji smaku morza oraz zaserwowanie gościom czegoś wyjątkowego i zaskakującego. Dobrze przygotowane kalmary wyróżniają się delikatnym smakiem i rozpływającą się w ustach konsystencją. Kluczowym krokiem jest staranne oczyszczenie i zamarynowanie lub doprawienie tych owoców morza. W naszym przepisie na grillowane kalmary marynatę przygotujesz m.in. z trawy cytrynowej, czosnku, sosu ostrygowego, cebuli, chilli, cukru oraz MAGGI. Gdy kalmary będą na grillu, wykorzystaj pozostałą marynatę i smaruj nią owoce morza, dzięki temu ich smak będzie jeszcze bardziej głęboki i wyrazisty.

Krok 1
15 min

Oczyść świeże kalmary - usuń jelita i głowę, zdejmij zewnętrzną skórkę, opłucz zimną wodą. Następnie natrzyj kałamarnicę od wewnątrz i od zewnątrz mieszanką białego wina i imbiru.
Krok 2
10 min

Przygotuj patyczki do szaszłyków. Namocz je w zimnej wodzie przez co najmniej 30 minut, dzięki temu nie spalą się na grillu. Nabij kalmary na patyczki.
Krok 3
15 min

Następnym krokiem będzie wymieszanie mieszanki marynaty do kalmarów. Do dużej miski włóż: trawę cytrynową, posiekany czosnek, posiekaną cebulę, sos ostrygowy, chili w proszku, cukier, przyprawę MAGGI, przefiltrowaną wodę. Dobrze mieszaj, aż marynata się rozpuści i połączy. Powoli polej marynatą kalmary, marynuj je przez co najmniej 30 minut w lodówce.
Krok 4
10 min

Po wyjęciu kalmarów z lodówki połóż szaszłyki z kalmarów na grillu i grilluj z każdej strony przez około 5 minut. Podczas grillowania regularnie rozprowadzaj marynatę z obu stron pędzlem, aby uzyskać piękny złoty kolor i bogaty smak.
Krok 5
5 min

Gotowe szaszłyki z kalmarów połóż na talerzu z odrobiną sałaty, ziołami, cytryną i chili. Podczas jedzenia skrapiaj kalmary sokiem z cytryny, dzięki temu będą jeszcze smaczniejsze.