Cukinia z grilla to jeden z najprostszych i najsmaczniejszych dodatków do letniego grillowania - wystarczy kilka składników i 30 minut marynowania, żeby zamienić zwykłe warzywo w aromatyczną przekąskę. Najważniejszy trik przy grillowaniu cukinii: krój ją wzdłuż na grubsze podłużne plastry, a nie w cienkie krążki. Grubsze kawałki nie przesuszą się na ruszcie i zachowają przyjemną jędrność w środku zamiast rozpadać się na wodnistą papkę. Warto też nakłuć cukinię widelcem przed marynowaniem, bo dzięki temu marynata z oliwy i czosnku wniknie głębiej, a smak będzie bardziej wyrazisty. Na ruszcie grilluj cukinię na średnim żarze, po około 10 minut z każdej strony, aż pojawią się apetyczne, brązowe pręgi. Jeśli szukasz nieco bardziej rozbudowanego dania z grillowanymi warzywami, sprawdź też warzywa z grilla w occie balsamicznym - marynata z rozmarynem i octem nadaje im zupełnie inny, bardziej wyrazisty charakter.
Cukinię z grilla można podawać na wiele sposobów: jako samodzielną przystawkę, dodatek do grillowanego mięsa, albo bazę do lekkich, letnich kanapek z grilla. Czosnkowa marynata z oliwą dobrze komponuje się ze śródziemnomorskimi dodatkami, więc warto podać cukinię z grilla z posiekaną bazylią, odrobiną soku z cytryny lub płatkami chili. Przy wyborze cukinii zwracaj uwagę na rozmiar - mniejsze i średnie sztuki mają mniej pestek, są jędrniejsze i lepiej trzymają strukturę podczas grillowania niż te duże, które mogą być nieco watowate w środku. Jeśli chcesz poznać więcej sposobów na przyprawianie warzyw na ruszt, zajrzyj do naszego poradnika o przyprawianiu warzyw i mięsa na grilla - znajdziesz tam inspiracje na marynaty i mieszanki przypraw.
