Bigos z grzybami i wędzonymi śliwkami

127min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

10 porcji

1 trochę

Przyprawa w płynie MAGGI

1 główka

Kapusta biała

1 kg

Kapusta Kiszona

Cebula

300 g

Mięso wołowe

80 g

Koncentrat pomidorowy

75 g

Suszone grzyby

50 g

Śliwka wędzona

100 g

Suszone śliwki

100 g

Suszone morele

Liść laurowy

1 łyżeczka

Ziele angielskie mielone

5 g

Owoce jałowca

1 trochę

Cukier

1 trochę

Sól

1 trochę

Olej

200 ml

Whiskey

1 trochę

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

11.16 g

Węglowodany

31.86 g

Tłuszcze

2.37 g

Wartość energetyczna

227.26 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

20 min

Owoce namocz w wodzie lub whiskey.

Krok 2

60 min

Grzyby namocz w gorącej wodzie.

Krok 3

1 min

Przygotuj garnek lub rondel z grubym dnem.

Krok 4

10 min

Cebulę pokrojoną w piórka podsmaż w garnku razem z mięsem pokrojonym w kostkę oraz przyprawami.

Krok 5

7 min

Następnie dodaj grzyby i namoczone owoce, podsmaż 5 minut i dodaj posiekaną kapustę.

Krok 6

5 min

Wszystko dobrze wymieszaj i w miarę potrzeby podlej wodą z grzybów i whiskey z owoców. Dopraw przyprawą w płynie Maggi oraz koncentratem pomidorowym.

Krok 7

19 min

Całość duś na małym ogniu mieszając, co jakiś czas tak, żeby nie przypalić bigosu.

Krok 8

5 min

Na koniec dopraw do smaku. Bigos im starszy tym jest bardziej aromatyczny. Dobrze jest go gotować etapami przez 2-3 dni.

Krok 1 z 8

Owoce namocz w wodzie lub whiskey.

Krok 2 z 8

Grzyby namocz w gorącej wodzie.

Krok 3 z 8

Przygotuj garnek lub rondel z grubym dnem.

Krok 4 z 8

Cebulę pokrojoną w piórka podsmaż w garnku razem z mięsem pokrojonym w kostkę oraz przyprawami.

Krok 5 z 8

Następnie dodaj grzyby i namoczone owoce, podsmaż 5 minut i dodaj posiekaną kapustę.

Krok 6 z 8

Wszystko dobrze wymieszaj i w miarę potrzeby podlej wodą z grzybów i whiskey z owoców. Dopraw przyprawą w płynie Maggi oraz koncentratem pomidorowym.

Krok 7 z 8

Całość duś na małym ogniu mieszając, co jakiś czas tak, żeby nie przypalić bigosu.

Krok 8 z 8

Na koniec dopraw do smaku. Bigos im starszy tym jest bardziej aromatyczny. Dobrze jest go gotować etapami przez 2-3 dni.

Warto poświęcić czas na przygotowanie bigosu, który jest szlagierem podczas wszystkich rodzinnych uroczystości. Ciepły, aromatyczny, lekko kwaskowaty ze smacznymi dodatkami to tylko kilka określeń pysznego bigosu. Jeżeli zależy Ci na popisowej wersji tego dania, pamiętaj o pachnących przyprawach i suszonych owocach.