2 godz 37 min
Łatwy
Barszcz ukraiński z cieciorką i kapustą włoską
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!
Dodaj do CookBook
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
30
dag
Żeberka extra
0.25
główka
Nieduża kapusta włoska
1
pęczek
Mrożonej włoszczyzna (marchew, pietruszka, por, seler)
1
Cebula
4
Ziemniaki
0.5
szklanka
Fasolka szparagowa zielona
100
g
Ciecierzyca z puszki, odsączona z zalewy
0.25
szklanka
Śmietana
.
Wartości odżywcze
Białko
22.35 g
Węglowodany
30.72 g
Tłuszcze
16.6 g
Wartość energetyczna
350.88 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Nie ma jednego przepisu na barszcz ukraiński. Choć najbliższy oryginałowi wydaje się być ten przygotowywany na wywarze z fasoli, mój barszcz ukraiński ugotowałam na żeberkach, a miejsce fasoli zajęła ciecierzyca. Trochę inaczej, niż zazwyczaj. Ale jak zwykle z pysznym rezultatem. Tak powinien smakować barszcz ukraiński. Smacznego!
Przygotowanie
157 min
-
Krok 1
120 minŻeberka myjemy, zalewamy 2 l wody, zagotowujemy, odszumowujemy. Gotujemy na wolnym ogniu 2 godziny. Uzupełniamy odparowaną wodę. -
Krok 2
7 minWłoszczyznę kroimy w kostkę lub paski, cebulę i ziemniaki w kostkę. -
Krok 3
5 minDodajemy do wywaru fasolkę szparagową, gotujemy 5 minut. -
Krok 4
15 minDodajemy włoszczyznę, ziemniaki, cebulę i drobno poszatkowaną kapustę włoską. Gotujemy zupę 15 minut na wolnym ogniu. -
Krok 5
8 minDodajemy do zupy krajankę, zagotowujemy i gotujemy jeszcze chwilę. Pod koniec gotowania dodajemy przepłukaną na sicie cieciorkę. -
Krok 6
2 minBarszcz ukraiński zabielamy śmietaną zahartowaną kilkoma łyżkami gorącej zupy. Podajemy posypany natką pietruszki. Do zupy można dodać mięso z żeberek.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0