Skip to Main Content
Winiary
Winiary
  • Szukaj Szukaj
  • Przepisy i porady Przepisy i porady
  • Nasze Produkty Nasze Produkty
  • Majonez dekoracyjny WINIARY Majonez Dekoracyjny
  • MyMenu Plan MyMenu Plan
  • Logowanie | Cookbook Logowanie | Cookbook
  • Klub Pomagania i niemarnowania Klub WINIARY
  • #niemarnujemy #niemarnujemy
  • Aktualności Aktualności
  • WINIARY WINIARY
  • Szukaj
  • ☞ Nasze porady
  • Sezonowa kuchnia
  • Wszystkie przepisy
  • Obiad
  • Śniadanie
  • Kolacja
  • Dania i przekąski
  • Desery
  • Święta i okazje
  • Kategorie produktów
  • Nasze produkty
  • Strona główna
  • Produkty
  • Recykling
  • Daj drugie życie słoikowi
  • Zaloguj się
  • Zarejestruj się
  • Strefa GGrill
  • Cookbook
  • MyMenu Plan
  • Pomagamy w gotowaniu i niemarnowaniu
  • Przepisy
  • Porady i inspiracje
  • Foodsharing
  • Produkty Dobre Dłużej
  • Klub Pomagania i niemarnowania
  • Nie marnujemy
  • Roślinna kuchnia
  • Konkursy i nowości
  • Wyszukiwarka
  • Poznaj naszych ekspertów
  • Dowiedz się więcej o nas
  • Skontaktuj się z nami!
Barszcz biały z kiełbasą
Dodaj do CookBook

Barszcz biały z kiełbasą

(7)
42 min
Łatwy
Kup składniki
WINIARY logo
Winiary winiary.pl
Smacznego!
mymenu plan winiary

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

mymenu plan winiary

Ustawiaj preferencje żywieniowe
Twórz listy zakupów
Zachowaj sprawdzone przepisy
Oszczędzaj czas

Odkryj więcej funkcjonalności My Menu Plan tutaj!

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz

ingredient_quantity
recipe ingredient
1  opakowanie
Barszcz biały WINIARY
2 
Kiełbasa biała surowa
100  g
Boczek wędzony
2  łyżek
Kwaśna Śmietana 18%
1  łyżka
Natka pietruszki
trochę
Pieprz
2 
Jajko
Kopiuj

Porady & triki

Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie.

Kopiuj składniki

Wybierz z listy składników

Kopiuj
.

Wartości odżywcze

Węglowodany
2.6 g
Wartość energetyczna
338.4 kcal
Tłuszcze
24.8 g
Białko
16.3 g
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jedni uważają, że biały barszcz i żurek to to samo, inni – że są to odrębne dania. Prawda jest taka, że obie zupy są na wskroś polskie i nie może ich zabraknąć, chociażby w wielkanocnym menu. Jedną z ciekawostek jest między innymi to, że, zupy te były jednymi z pierwszych, które gościły na naszych stołach. Co więcej, dla XVI wiecznej ludności wiejskiej często były one głównym, ciepłym posiłkiem. Pochodząca z tego okresu receptura na barszcz biały znacząco różni się jednak od współczesnego, znanego nam przepisu. Do jego przygotowania używano bowiem ukiszonego, popularnego chwastu o nazwie barszcz. To właśnie od tej rośliny wywodzi się nazwa potrawy i kwaśny smak zupy. Kolejne przepisy, oparte na zakwasie z mąki coraz bardziej przypominały znaną nam dziś potrawę, aby ostatecznie przybrać współczesną formę. Barszcz biały z kiełbasą po dziś dzień jest bardzo popularnym daniem i jest wręcz niezastąpioną wielkanocną potrawą.

Aby przyrządzić tradycyjny barszczyk, koniecznie należy się zaopatrzyć w dobrej jakości zakwas na barszcz biały. Co poniektórzy robią go samodzielnie. Przyrządza się go na bazie mąki pszennej, wody i przypraw. Naturalny zakwas sprawia, że zupa jest odpowiednio kwaśna i ma charakterystyczny smak. Jak wiele tradycyjnych potraw, barszcz biały doczekał się jednak unowocześnionej wersji, którą można przygotować w zaledwie pół godziny. Co więcej – nie wymaga kupowania zbyt wielu składników. Wystarczy Barszcz biały WINIARY, kilka plastrów dobrej wędliny, jajko na twardo i kwaśna śmietana, by wyczarować aromatyczne i pożywne danie. Jeszcze lepiej będzie smakował, jeśli znajdzie się w nim biała kiełbasa oraz boczek wędzony. Mięsne dodatki dodadzą zupie niepowtarzalnego smaku i wyjątkowego aromatu.

Przygotowanie białego barszczu z kiełbasą jest stosunkowo prostym zadaniem. Przyrządza się go na bazie wywaru uzyskanego z gotowania wędzonego boczku i kiełbasy. Ugotowane mięsne dodatki kroi się w plastry i z powrotem wrzuca do wywaru. Zawartość opakowania Barszczu białego WINIARY należy dokładnie wymieszać ze szklanką wody, a następnie połączyć z wywarem. Całość gotować przez około 5 minut. Gotową zupę doprawia się kwaśną śmietaną, najlepiej 18%. Aby barszczyk smakował wybornie, powinny się w nim znaleźć gotowane na twardo jajka. Przekrojone na pół będą nie tylko efektowną dekoracją, ale też smakowitym, pożywnym dodatkiem. Zupę można też udekorować drobno posiekaną natką pietruszki, którą posypuje się barszczyk przed podaniem. Dzięki swojej kremowej konsystencji oraz obecności jaj i kiełbasy, biały barszcz jest jedną z niewielu zup, które pozwalają naprawdę najeść się do syta.


Podoba Ci się ten przepis? Dodaj go do swojej książki kucharskiej. Załóż ją TUTAJ.

Przygotowanie

42 min
  • Krok 1

    20 min
    Boczek i kiełbasę ugotuj w 750 ml wody. Następnie wyjmij je do ostudzenia, zachowując powstały wywar.
  • Krok 2

    5 min
    Ugotowany boczek i kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć z powrotem do wywaru.
  • Krok 3

    5 min
    Zawartość opakowania Barszczu białego WINIARY rozprowadź w 1 szklance wody i dodaj do wywaru. Gotuj całość 5 minut.
  • Krok 4

    1 min
    Do zupy dodaj śmietanę i dopraw ją pieprzem.
  • Krok 5

    10 min
    Ugotuj jajka na twardo.
  • Krok 6

    1 min
    Gotową zupę podawaj z połówkami jajek i posypaną natką pietruszki
Barszcz biały z kiełbasą

Krok 1 z 6

Boczek i kiełbasę ugotuj w 750 ml wody. Następnie wyjmij je do ostudzenia, zachowując powstały wywar.

Barszcz biały z kiełbasą

Krok 2 z 6

Ugotowany boczek i kiełbasę pokrój w plastry i wrzuć z powrotem do wywaru.

Barszcz biały z kiełbasą

Krok 3 z 6

Zawartość opakowania Barszczu białego WINIARY rozprowadź w 1 szklance wody i dodaj do wywaru. Gotuj całość 5 minut.

Barszcz biały z kiełbasą

Krok 4 z 6

Do zupy dodaj śmietanę i dopraw ją pieprzem.

Barszcz biały z kiełbasą

Krok 5 z 6

Ugotuj jajka na twardo.

Barszcz biały z kiełbasą

Krok 6 z 6

Gotową zupę podawaj z połówkami jajek i posypaną natką pietruszki

Dodaj do My Menu Plan

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Zaloguj się lub załóż konto

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Whatsapp

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj.

Kup składniki
lite

Ogólna ocena

3.5 z 5
3.5
Wszystkich ocen: 2
Podziel się swoją opinią
Select a row to filter reviews by rating
22
00
11
11
00
00

Opinie

Podziel się swoją opinią

Twoja opinia
Images
Dodano 0 z 6.
Proszę wypełnić pole captcha

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Benefit Zaplanuj posiłki z My Menu Plan

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

  • Bez orzechów laskowych
  • Bez orzeszków ziemnych
  • Jajka
  • Kuchnia europejska
  • Łatwy przepis
  • Niski poziom cukru
  • Obiad
  • Przekąski
  • Przystawka
  • Śmietana
  • Tradycyjne danie
  • Wielkanoc
  • Z mięsem
  • Źródło białka
  • Zupa

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

  • Prawdziwy barszcz ukrainski - przepis połtawski

    Prawdziwy barszcz ukrainski - przepis połtawski

    3 godz 27 min Średni
  • Tosty z barszczem czerwonym WINIARY

    Tosty z barszczem czerwonym WINIARY

    18 min Łatwy
  • Barszcz ukraiński z botwinką

    Barszcz ukraiński z botwinką

    1 godz 57 min Łatwy
  • Barszcz z botwiny z fasolką szparagową

    Barszcz z botwiny z fasolką szparagową

    29 min Łatwy

Pokaż więcej przepisów

  • Facebook
  • Youtube
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest
  • Zarejestruj się
  • Polityka Cookies
  • Dostępność
  • Zaloguj się
  • Kontakt
  • Polityka prywatności
  • Regulamin serwisu