Surimi

Popularne paluszki krabowe (surimi) tak naprawdę nie zawierają mięsa krabów – do ich wyrobu używa się mięsa chudych ryb (np. mintaja). Charakterystyczny „krabowy” smak nadają im ekstrakty lub aromaty. Surimi są składnikiem wielu potraw kuchni japońskiej, ale i w polskiej znajdziemy sporo ciekawych przepisów na dania z paluszkami krabowymi.

Możemy z nich przygotować eleganckie przystawki i wieloskładnikowe, kolorowe sałatki (mnóstwo ciekawych pomysłów!), krabowe pasty oraz oczywiście różne rodzaje sushi. A kto ma ochotę poeksperymentować i połączyć japońskie smaki z naszą rodzimą tradycją może skusić się na przygotowanie egzotycznej sałatki z dodatkiem surimi, podanej w postaci... wielkanocnego królika.