Szparagi w sosie beszamelowym - jak zrobić?

Szparagi w sosie beszamelowym - danie idealne na każdą okazję

Szparagi w beszamelu to danie, które może się nam kojarzyć z luksusem i przepychem. Dawniej znaliśmy je głównie z restauracji, jednak wszystko bardzo szybko się zmieniło. Szparagi zostały spopularyzowane, a sos beszamelowy stał się idealnym dodatkiem, który może je uzupełnić. Warto w tym momencie zaznaczyć, że przygotowanie białych szparagów w sosie beszamelowym nie jest trudne i nie wymaga specjalnych zdolności kulinarnych. Co więcej, przy odrobinie zaangażowania, możem zaserwować je na każdą okazję! Będą one świetnie pasować na uroczysty obiad rodzinny, a także na romantyczna kolację we dwoje!

Szparagi w beszamelu - co będzie potrzebne do ich przygotowania?

Szparagi w beszamelu to danie proste, które nie wymaga zbyt wielu składników. Tak naprawdę, większość z nich znajdziemy w każdym markecie spożywczym. Do przygotowania 4 porcji szparagów w beszamelu będziemy potrzebować:

• jeden, świeży pęczek białych szparagów;
• około 30 gramów masła do rozpuszczenia na patelni;
• około 25 gramów dobrej jakości mąki pszennej;
• szklankę tartego parmezanu;
• sól i pieprz;
• gałka muszkatołowa - najlepiej świeża, starta tuż przed przygotowaniem sosu beszamel.

Powyżej zostały przedstawione proporcje składników, które są potrzebne do przygotowania czterech porcji. Oczywiście, jeśli chcemy przygotować nieco więcej lub mniej, możemy je dowolnie modyfikować.

Jak przygotować białe szparagi w sosie beszamelowym?

Przygotowanie szparagów w sosie beszamelowym nie zajmie nam więcej niż około 30 minut. To właśnie dlatego, danie to jest polecane w momencie, kiedy nie mamy czasu na skomplikowane przepisy, a goście już pukają do naszych drzwi. 

Krok 1: pieczenie szparagów

Szparagi w sosie beszamelowym i ich przygotowanie, rozpoczynamy od pieczenia szparagów. Najpierw pamiętajmy, by je przygotować. Należy je dokładnie oczyścić, a także odłamać lub odciąć najtwardsze końcówki. W między czasie nagrzewamy piekarnik do 180 stopni i na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy szparagi skropione oliwą z oliwek. Można dodatkowo doprawić je solą i pieprzem. Pieczemy je do momentu, w którym staną się miękkie. Opcjonalnie, można szparagi także ugotować.

Krok 2: przygotowanie sosu beszamelowego

Następnym krokiem do przygotowania białych szparagów w sosie beszamelowym jest wykonanie sosu. To również dziecinnie proste. Wystarczy, że w rondelku rozpuścimy masło, dodamy do niego mąkę, a następnie będziemy mieszać do momentu, w którym oba produktu połączą się w jednolitą masę. W tym momencie możemy dodać również sól i pieprz, a także zetrzeć gałkę muszkatołową.

Krok 3: zapiekanie szparagów w sosie beszamelowym

Na koniec białe szparagi w sosie beszamelowym wystarczy zapiec pod pierzynką z parmezanu. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, następnie zalewamy przygotowanym sosem beszamel i posypujemy startym parmezanem. Całość wystarczy wstawić do piekarnika na około 20 minut, do momentu, w którym ser się rozpuści i stworzy chrupiącą pokrywę. 

Szparagi w sosie beszamel najlepiej jest serwować tuż po wyjęciu z piekarnika, kiedy są jeszcze ciepłe. To właśnie wtedy smakują one najlepiej!