Wiosenne risotto ze szparagami

45min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

1.5 l

Woda

2 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1.5 szklanek

Ryż na risotto

150 ml

Białe wino

0.5 szklanka

Ser parmezan

1 pęczek

Szparagi

Cebula

3 ząbków

Czosnek

2 płaskich łyżek

Oliwa

2 płaskich łyżek

Masło

0.5 pęczek

Szczypiorek

trochę

Pieprz czarny

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

12.58 g

Węglowodany

65.79 g

Tłuszcze

17.92 g

Wartość energetyczna

502.45 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

3 min

Wodę zagotuj z bulionem ze słoika.

Krok 2

5 min

Szparagi oczyść – pozbądź się łykowatych łusek oraz twardych końcówek. Odkrój główki szparagów i zostaw je na później. Pozostałe części pokrój na małe kawałki.

Krok 3

3 min

Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Krok 4

6 min

Na patelni rozgrzej oliwę i wsyp na nią posiekaną cebulę oraz posiekane szparagi. Smaż ok 3 min lub aż cebula się zeszkli. Następnie dodaj czosnek oraz ryż i dokładnie wymieszaj – tak aby ryż był dokładnie obtoczony oliwą. Całość praż ok 2-3 min ciągle mieszając aż ryż zrobi się lekko perłowy, odrobinę przezroczysty.

Krok 5

5 min

Dolej białe wino i gotuj mieszając aż alkohol całkowicie odparuje. Całość podlej bulionem tak aby przykrył ryż z dodatkami. Gotuj na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając.

Krok 6

15 min

Kiedy płyn zacznie niemal całkowicie odparowywać dodaj bulionu tak aby ponownie przykrył ryż i cały proces powtórz min. 3-4 krotnie aż ryż będzie ugotowany al’dente.

Krok 7

7 min

W połowie gotowania dodaj wcześniej przygotowane główki szparagów i kontynuuj gotowanie. Kiedy ryż będzie niemal ugotowany, garnek zdejmij z kuchni. Dodaj masło oraz parmezan i dokładnie wymieszaj. Zostaw pod przykryciem na ok 5 min.

Krok 8

1 min

Po tym czasie dodaj posiekany szczypiorek i podawaj z oliwą i parmezanem.

Krok 1 z 8

Wodę zagotuj z bulionem ze słoika.

Krok 2 z 8

Szparagi oczyść – pozbądź się łykowatych łusek oraz twardych końcówek. Odkrój główki szparagów i zostaw je na później. Pozostałe części pokrój na małe kawałki.

Krok 3 z 8

Cebulę i czosnek drobno posiekaj.

Krok 4 z 8

Krok 5 z 8

Dolej białe wino i gotuj mieszając aż alkohol całkowicie odparuje. Całość podlej bulionem tak aby przykrył ryż z dodatkami. Gotuj na średnim ogniu od czasu do czasu mieszając.

Krok 6 z 8

Kiedy płyn zacznie niemal całkowicie odparowywać dodaj bulionu tak aby ponownie przykrył ryż i cały proces powtórz min. 3-4 krotnie aż ryż będzie ugotowany al’dente.

Krok 7 z 8

Krok 8 z 8

Po tym czasie dodaj posiekany szczypiorek i podawaj z oliwą i parmezanem.

Wiosenne risotto ze szparagami to pyszne danie, które przygotujesz na sezonowy obiad najzieleńszej pory roku! Świeże szparagi królują na naszych stołach od ok. połowy kwietnia do ok. połowy maja. Warto więc korzystać z tego smakowitego warzywa i przygotować risotto ze szparagami, masłem i aromatycznymi dodatkami. Zarówno to, jak i każde inne risotto z warzywami przygotujesz na esencjonalnym Bulionie warzywnym WINIARY.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

60 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

60 ze 100

Prawidłowy bilans

Twoje danie jest prawidłowo zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

12.6g / 11%

Węglowodany

65.8g / 55%

Tłuszcze

17.9g / 33%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.