Jak przechowywać szczypior?
Szczypiorek to lekkie i zdrowe warzywo, które znajduje w naszych kuchniach szerokie zastosowanie. Szczypiorek jest świetnym dodatkiem do wiosennych sałatek, letnich zup, a także do kanapek. Jego orzeźwiający i intensywny smak zyskał sobie szerokie grono zwolenników na całym świecie. Jeśli jednak chcemy, by kupiony pęczek na długo zachował swoją świeżość, wówczas warto go odpowiednio przechowywać. Wobec tego, jak przechować szczypiorek i cieszyć się jego smakiem o każdej porze roku?
Jak przechowywać szczypior? Wybierz odpowiednie miejsce!
Szczypior - mimo wyrazistego posmaku - jest warzywem wyjątkowo delikatnym. Wymaga więc on przechowywania w odpowiednim miejscu i warunkach. Zazwyczaj, większość z nas decyduje się na składowanie szczypiorku w lodówce. Faktycznie, jest to odpowiednie miejsce, gdyż szczypiorek wystawiony na działanie wysokich temperatury może szybko uschnąć i stracić swoje walory. Jednocześnie, jeśli np. w lodówce brakuje nam miejsca, wówczas możemy przechowywać szczypiorek w innym, chłodnym i zacienionym miejscu. Ważne jest to, by zapewnić mu przestrzeń i nie "dociskać" go innymi produktami spożywczymi.
Jak przechowywać szczypiorek w lodówce?
Zastanawiając się, jak przechowywać szczypior, warto zapewnić mu odpowiednie warunki. Wiele osób popełnia błąd i przechowuje drobne łodyżki szczypiorku w pojemniku z wodą. Należy się tego wystrzegać, gdyż nadmierna wilgoć może doprowadzić do szybkiego zgnicia warzywa, a w takim stanie z pewnością nie będzie się ono nadawało do dalszego użytku. Wobec tego, jak przechowywać szczypiorek w lodówce? Otóż:
- wykorzystajmy papierowy ręcznik - należy go lekko zwilżyć wodą, a następnie owinąć nim łodyżki szczypiorku. W takich warunkach można przechowywać warzywo przez trzy dni;
- wykorzystajmy plastikowy pojemnik - na jego dnie również warto rozłożyć wilgotny, papierowy ręcznik, a następnie szczelnie zamknąć. W ten sposób szczypiorek powinien zachować swoją świeżość przez około 4-6 dni.
Pamiętajmy, że warto kontrolować stan szczypiorku składowanego w lodówce i na bieżąco usuwać niezdatne do spożycia łodyżki.
Jak przechowywać szczypior? Spróbuj go ususzyć!
Jak przechowywać szczypiorek, by można było cieszyć się jego smakiem również w sezonie zimowym? Otóż można zdecydować się na jego ususzenie. Wówczas takie łodyżki można przechowywać nawet przez kilka lat, oczywiście jeśli je odpowiednio przygotujemy i zabezpieczymy. Suszenie szczypiorku może odbywać się w całkowicie naturalny sposób. Łodyżki wystarczy np. rozłożyć na parapecie i poddać intensywnemu działaniu promieni słonecznych. W ten sposób zostanie z nich usunięta wilgoć, a sam szczypiorek będzie gotowy do tego, by go skruszyć. Kwestia tego jak przechować szczypior w takiej formie jest nieco bardziej wymagająca. Powinien być on składowany w szczelnie zamkniętym pojemniku, bez dostępu do wilgoci.
Jak przechować szczypiorek na zimę?
Jeśli zależy nam na tym, by mieć dostęp do szczypiorku także w sezonie zimowym, wówczas możemy zdecydować się na jego zamrożenie. Jednak jak przechowywać szczypiorek w zamrażalniku? Otóż na początku warto umyć i pociąć łodyżki na nieco krótsze fragmenty. Kluczowe jest tutaj ich odpowiednie osuszenie tak, by nie pozostała na nich żadna kropla wody. Następnie szczypiorek można spakować do plastikowego pojemnika i włożyć do zamrażalnika. W takiej formie można go przechowywać nawet do jednego roku. Pamiętajmy jednak, że temperatura mrożenia nie może przekroczyć około 15 - 17 stopni Celsjusza. Rozmrażanie szczypiorku powinno być naturalne, bez oddziaływania wysokich temperatur.
