46min
_944_531.jpg)
Żurek razowy z jajkiem po benedyktyńsku, kiełbasą i majerankiem
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
opakowanie
500
ml
Woda
100
g
Biała kiełbasa
1
Jajko
1
łyżka
Ocet
0.25
łyżeczka
Majeranek
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
trochę
Natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji
.
Wartości odżywcze
Białko
6.84 g
Węglowodany
1.18 g
Tłuszcze
7.85 g
Wartość energetyczna
129.75 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Żurek to pozycja obowiązkowa w moim świątecznym menu. Zupa jest wyjątkowa, bardzo aromatyczna o kwaskowym smaku. Intensywny smak żurku jest bardzo charakterystyczny. Z pomocą może przyjść Żurek Nasza Specjalność Winiary, który jest bazą mojej zupy. W swoim składzie ma: razową mąkę żytnią, cebulę, czosnek i majeranek. Jak wiecie tradycyjny żurek podawany jest z białą kiełbasą, boczkiem i jajkiem ugotowanym na twardo. Tym razem jednak chciałbym zaproponować żurek z białą kiełbasą i jajkiem po benedyktyńsku. Jajko po benedyktyńsku to nic innego jak jajko w koszulce, z płynnym żółtkiem, które rozpływa się w zupie.
Przygotowanie
46 min
-
Krok 1
20 minKiełbasę ugotuj w 250 ml wody. Wyjmij i pokrój w plastry. Odstaw. -
Krok 2
10 minZawartość opakowania Żurek Nasza Specjalność Winiary dokładnie rozprowadź w 500 ml zimnej wody. Postaw na ogniu i mieszaj do chwili zagotowania. Gotuj na małym ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Dopraw do smaku solą, pieprzem i majerankiem. -
Krok 3
3 minJajko wbij do osobnych miseczek/szklanek. -
Krok 4
8 minW garnku zagotuj ok.1 l osolonej wody z 1 łyżką octu. Przy pomocy łyżki zamieszaj wodę w garnku, aby na środku wytworzył się wir, do którego wlej jajko. -
Krok 5
2 minZmniejsz ogień, woda nie powinna wrzeć. Gotuj przez ok. 2 – 2,5 minuty. Jajko wyjmij przy pomocy łyżki cedzakowej. -
Krok 6
3 minŻurek podawaj z jajkiem po benedyktyńsku i plastrami białej kiełbasy oraz posiekaną natką pietruszki lub szczypiorkiem.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0