49min
Łatwy
Moc witamin, czyli zupa z pokrzywy z parmezanem
4
pęczków
1 głęboki talerz listków pokrzywy
2
łyżek
Śmietanka 12% do zabielenia zupy i dekoracji
50
g
Parmezan
1
Cebula mała
trochę
Olej z czosnkiem do smażenia
5
Ziemniak
2
łyżek
700
ml
Woda
1
szczypta
Sól morska do doprawienia
1
szczypta
Świeżo zmielony pieprz czarny
.
Wartości odżywcze
Białko
8.09 g
Węglowodany
26.57 g
Tłuszcze
6.95 g
Wartość energetyczna
202.38 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Wiosną potrzebujemy energii i dużej dawki witamin, aby pobudzić się do życia po zimowym letargu. Zupa z pokrzywy z parmezanem to istna bomba witaminowa. Coś czego teraz nasz organizm bardzo potrzebuje. Pokrzywa zazwyczaj uważana jest za niepotrzebny chwast, a tymczasem można z niej przygotować pyszną i bardzo zdrową zupę. Do tego nie wymaga wielkich nakładów finansowych. Wystarczy wybrać się na spacer . W zasadzie znajdziecie ją prawie wszędzie (ja swoją za płotem). Zbieramy tylko młode listki z samej góry. Najlepiej w rękawiczkach.
Coraz częściej w swojej kuchni wracam do starych i sprawdzonych przepisów, które stosowały nasze babcie. Doceniam mądrość moich przodków i bardzo żałuję , że kiedy pokochałam gotowanie nie ma już mojej babci, która robiła najlepsze na świecie ruskie pierogi z miętą i gotowała pyszne zupy, bo kiedyś to danie było chyba bardziej doceniane. Teraz bywa, że zapominamy, że zupy są smaczne, zdrowe, pożywne i w większości szybkie do przygotowania.
Zobacz też
Zobacz Zupa z dzikimi ziołami
Coraz częściej w swojej kuchni wracam do starych i sprawdzonych przepisów, które stosowały nasze babcie. Doceniam mądrość moich przodków i bardzo żałuję , że kiedy pokochałam gotowanie nie ma już mojej babci, która robiła najlepsze na świecie ruskie pierogi z miętą i gotowała pyszne zupy, bo kiedyś to danie było chyba bardziej doceniane. Teraz bywa, że zapominamy, że zupy są smaczne, zdrowe, pożywne i w większości szybkie do przygotowania.
Zobacz też
Zobacz Zupa z dzikimi ziołami
Przygotowanie
49 min
Krok 1
5 min
Listki pokrzywy dokładnie opłukujemy w sitku pod bieżącą wodą i zostawiamy aby ociekły.
Krok 2
3 min
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju z czosnkiem na złoty kolor.
Krok 3
5 min
Ziemniaki kroimy w kostkę i wrzucamy do garnka razem z cebulą.
Krok 4
20 min
Zalewamy bulionem warzywnym ponad poziom ziemniaków. Gotujemy na małym ogniu do momentu aż ziemniaki będą prawie miękkie.
Krok 5
10 min
Liście pokrzywy szatkujemy i dodajemy do zupy. Gotujemy na małym ogniu około 5-10 minut.
Krok 6
2 min
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i zabielamy śmietanką.
Krok 7
3 min
Zupę dokładnie miksujemy blenderem. Ciepłą przelewamy do miseczek i dekorujemy śmietaną.
Krok 8
1 min
Parmezan ścieramy na tarce o najmniejszych oczkach i przed podaniem posypujemy nim zupę.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0