56min
Średni
Zupa z kurek z suszonymi pomidorami
400
g
Oczyszczone kurki
6
Suszone pomidory
750
ml
Woda
0.5
łyżeczka
Sproszkowane grzyby suszone
2
łodyg
Seler naciowy
2
Młode ziemniaki
1
Pietruszka
1
Młoda marchewka
1
Cebula dymka
1
Biała część pora
1
ząbek
Młody czosnek
1
łyżka
Masło
100
ml
Śmietanka słodka 18%
1
pęczek
Natka pietruszki
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz biały
.
Wartości odżywcze
Białko
4.35 g
Węglowodany
24.09 g
Tłuszcze
8.69 g
Wartość energetyczna
184.24 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
56 min
Krok 1
10 min
Cebulę siekam, podduszam w rondlu na maśle kilka minut.
Krok 2
8 min
W tym czasie kroję por w półtalarki, kroję w kostkę marchewkę, ziemniaki, pietruszkę. Seler naciowy przełamuję w dolnej części, usuwam „łyka” i kroję w kostkę.
Krok 3
1 min
Dorzucam pokrojone warzywa do rondla, po chwili dodaję umyte i oczyszczone kurki.
Krok 4
5 min
Ząbek czosnku przeciskam przez praskę, dodaję do rondla, duszę 5 minut.
Krok 5
1 min
Podlewam warzywa wodą, dodaję sproszkowane grzyby i pokrojone w kostkę pomidory.
Krok 6
30 min
Całość doprawiam solą i gotuję około pół godziny.
Krok 7
1 min
Dodaję śmietankę, doprawiam białym pieprzem. Gotowe!
Uwielbiam kurki. Kojarzą mi się z beztroskim latem, a najbardziej ze szczęśliwymi powrotami z wakacji spędzanych nad polskim morzem. Nie byłabym sobą, gdybym z moich ulubionych grzybów nie zrobiła zupy. Oto ona – zupa z kurek z suszonymi pomidorami.
Początkowo obawiałam się, że wszelkie dodatki do zupy z kurek mogą zdominować delikatny smak grzybów. Tymczasem idealnie z nim współgrają. Zupa jest wciąż kurkowa, a jednocześnie bardzo wykwintna. Tego nie da się opisać, trzeba po prostu spróbować, a będzie zachwycać do ostatniej łyżki.
Jeśli akurat nie jestem w drodze powrotnej znad morza, kurki kupuję w warzywniaku. Chociaż raz zdarzyło mi się nazbierać trochę tych grzybów w lesie, ale znawczyni grzybów ze mnie żadna. Do zupy dodałam pół łyżeczki sproszkowanych suszonych grzybów, które dostałam od mojej przyjaciółki, a ona od swojej mamy. Grzyby suszone doskonale nadają się nie tylko do wszelkich zup grzybowych, ale także do barszczu, krupniku, kapuśniaku z kiszonej kapusty.
Początkowo obawiałam się, że wszelkie dodatki do zupy z kurek mogą zdominować delikatny smak grzybów. Tymczasem idealnie z nim współgrają. Zupa jest wciąż kurkowa, a jednocześnie bardzo wykwintna. Tego nie da się opisać, trzeba po prostu spróbować, a będzie zachwycać do ostatniej łyżki.
Jeśli akurat nie jestem w drodze powrotnej znad morza, kurki kupuję w warzywniaku. Chociaż raz zdarzyło mi się nazbierać trochę tych grzybów w lesie, ale znawczyni grzybów ze mnie żadna. Do zupy dodałam pół łyżeczki sproszkowanych suszonych grzybów, które dostałam od mojej przyjaciółki, a ona od swojej mamy. Grzyby suszone doskonale nadają się nie tylko do wszelkich zup grzybowych, ale także do barszczu, krupniku, kapuśniaku z kiszonej kapusty.
