Zupa z dyni pieczonej z pigwą

1 godz 31 min

Średni

Autorem przepisu jest Agata

Dodaj do My Menu Plan

Składniki

4 porcje

2 kg

Dynia (zważona przed usunięciem miąższu, pokrojona na kawałki, bez zdejmowania skórki)

Cebula

4 łyżek

Bulion drobiowy

1 l

Woda

3 ząbków

Czosnek

1 szczypta

Sól morska

1 szczypta

Pieprz biały

Pigwa

trochę

Oliwa

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

6.36 g

Węglowodany

49.85 g

Tłuszcze

2.27 g

Wartość energetyczna

217.99 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1 - Zupa z dyni pieczonej z pigwą

6 min

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

Krok 2

20 min

Dynię kroimy w niezbyt grube kawałki, układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieczemy 20 minut.

Krok 3

10 min

W tym czasie w głębokim rondlu rozgrzewamy oliwę. Wrzucamy ząbki czosnku w łupinkach, smażymy. Kiedy poczujemy wyraźny aromat czosnku, dodajemy do rondla pokrojoną w kostkę cebulę. Podsmażamy 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

Krok 4

10 min

Pigwę obieramy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne. Ćwiartki kroimy jeszcze na pół i dodajemy do rondla z cebulą. Dusimy 5 minut.

Krok 5

20 min

Upieczoną i obraną ze skórki dynię dodajemy do rondla, podlewamy wywarem i chwilę gotujemy. Wyciągamy z zupy ząbki czosnku, miksujemy zupę na gładki krem. Doprawiamy solą morską, białym pieprzem i sokiem z cytryny.

Krok 6

5 min

Zupę podajemy z gorącymi kawałkami upieczonej pigwy. Można dodać do zupy także groszek ptysiowy lub inne ulubione chrupiące dodatki.

Krok 7 - Pieczona pigwa

5 min

Pigwy myjemy, nie obieramy. Kroimy w cienkie krążki, usuwamy gniazda nasienne (wystarczy wycisnąć środek wyciętego kółka).

Krok 8

15 min

Układamy krążki pigwy na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.

Krok 1 - Zupa z dyni pieczonej z pigwą z 8

Piekarnik rozgrzewamy do 180 st. C.

Krok 2 z 8

Dynię kroimy w niezbyt grube kawałki, układamy na blaszce do pieczenia, skrapiamy oliwą, oprószamy solą, pieczemy 20 minut.

Krok 3 z 8

Krok 4 z 8

Składniki: Pigwa

Pigwę obieramy, kroimy w ćwiartki, usuwamy gniazdo nasienne. Ćwiartki kroimy jeszcze na pół i dodajemy do rondla z cebulą. Dusimy 5 minut.

Krok 5 z 8

Krok 6 z 8

Zupę podajemy z gorącymi kawałkami upieczonej pigwy. Można dodać do zupy także groszek ptysiowy lub inne ulubione chrupiące dodatki.

Krok 7 - Pieczona pigwa z 8

Składniki: Pigwa

Pigwy myjemy, nie obieramy. Kroimy w cienkie krążki, usuwamy gniazda nasienne (wystarczy wycisnąć środek wyciętego kółka).

Krok 8 z 8

Układamy krążki pigwy na blaszce do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 st. C na 15 minut.

Zupa z dyni pieczonej nabiera zupełnie nowego charakteru, gdy dodamy do niej pigwę – trochę zapomniany owoc, który kojarzy mi się przede wszystkim z ciepłem emanującym z kubka z gorącą jesienną herbatą pigwową. Przyjemnie cierpki smak pigwy przełamuje słodycz zupy z pieczonej dyni. Dodane do niej pieczone pigwowe krążki i kulki groszku ptysiowego przyjemnie chrupią. Czego chcieć więcej? Tylko dokładki…

Owoce – nie tylko pigwa, ale też jabłka, gruszki i inne smakołyki dostępne jesienią – mogą być same głównym składnikiem pysznej zupy! Zobacz nasze przepisy na zupy owocowe.