45min
Średni
Zupa z cukinii z pomidorami
1
Cebula
2
ząbków
1
Zielona cukinia
6
Pomidory pomarańczowe
700
ml
Woda
1
Pomarańcze
2
łyżek
Masło
0.5
łyżeczka
Kurkuma
0.5
łyżeczka
Płatki chilli
0.5
łyżeczka
Gałka muszkatołowa
0.5
łyżeczka
Estragon
0.5
łyżeczka
Bazylia
1
łyżka
Natka pietruszki
1
szczypta
Sól
1
szczypta
Pieprz
.
Wartości odżywcze
Białko
3.99 g
Węglowodany
14.1 g
Tłuszcze
6.8 g
Wartość energetyczna
128.55 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
45 min
Krok 1
4 min
Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać.
Krok 2
3 min
Pomidory pokroić w plastry.
Krok 3
4 min
Cukinie umyć, pokroić w kostkę.
Krok 4
8 min
Na patelni rozpuścić masło. Zeszklić na nim cebulę oraz czosnek, a następnie dodać pokrojone pomidory. Całość doprawić estragonem oraz płatkami chilli. Delikatnie podsmażyć.
Krok 5
15 min
Odłożyć odrobinę przygotowanej salsy do dekoracji zupy. Do reszty dodać pokrojone cukinie. Całość zalać bulionem i gotować na wolnym ogniu do miękkości warzyw.
Krok 6
3 min
Kiedy warzywa zmiękną, dodać przyprawy oraz wyciśnięty sok z pomarańczy.
Krok 7
5 min
Całość zmiksować na gładką masę.
Krok 8
3 min
Zupę podawać z salsą z pomarańczowych pomidorów, posypaną pietruszką.
Na straganach warzywnych widać ją z daleka. O tej porze roku cukinię można dostać nie tylko w zielonym, lecz także w intensywnym żółtym kolorze. Soczysta, słoneczna barwa sprawia, że w momencie wkładania jej do wiklinowego czujemy obietnicę nadchodzącego lata. Zupa z cukinii z pomidorami to danie, którym można zajadać się aż do wczesnej jesieni.
Idąc tropem kolorystycznym i pozostając przy ciepłych, intensywnych odcieniach, do koszyka, oprócz cukinii, wpadły także pomidory. Tym razem jednak nie czerwone, lecz pomarańczowe. Podsmażone na maśle z cebulką oraz czosnkiem stanowią doskonały dodatek do zupy w formie warzywnej salsy. Zupa dobrze smakuje podana także z chrupiącymi grzankami.
Zupa z cukinii z pomidorami to propozycja, która łączy w sobie aromat pomidorów z ostrymi płatkami chilli oraz czosnkiem. Dodatkowej słodyczy nadaje jej wyciśnięty świeży sok z pomarańczy. Podczas doprawiania do zupy dodałam także zioła: odrobinę bazylii oraz estragonu.
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Idąc tropem kolorystycznym i pozostając przy ciepłych, intensywnych odcieniach, do koszyka, oprócz cukinii, wpadły także pomidory. Tym razem jednak nie czerwone, lecz pomarańczowe. Podsmażone na maśle z cebulką oraz czosnkiem stanowią doskonały dodatek do zupy w formie warzywnej salsy. Zupa dobrze smakuje podana także z chrupiącymi grzankami.
Zupa z cukinii z pomidorami to propozycja, która łączy w sobie aromat pomidorów z ostrymi płatkami chilli oraz czosnkiem. Dodatkowej słodyczy nadaje jej wyciśnięty świeży sok z pomarańczy. Podczas doprawiania do zupy dodałam także zioła: odrobinę bazylii oraz estragonu.
Z podanych proporcji przygotujesz ok. 4 porcji zupy.
Komentarze 0