Zupa porowa z ziemniakami

Nim w sklepach pojawią się nowalijki i na dobre rozgości się wiosna, sięgamy po warzywa, które dostępne są przez cały rok. Por zaliczany jest do grupy produktów o wyjątkowo niskiej kaloryczności. 100 gram tego warzywa to zaledwie 24 kalorie! Zajadać mogą się nim do woli także osoby na diecie. Por posiada szereg właściwości leczniczych. Działa bakteriobójczo, antybakteryjnie i antyseptycznie. Wspomaga także walkę z toksynami. I choć ja osobiście nie miałam okazji sprawdzić, w sytuacji, kiedy zdarzy nam się przesadzić z alkoholem – nie ma ponoć nic lepszego od bulionu z pora! To niepozorne warzywo kryje w sobie sporą dawkę witamin: C, A, E, B1, B2, PP.

Jego wyrazisty smak sprawia, że zupa automatycznie nabiera charakteru. Dlatego stanowi jeden z podstawowych elementów zestawu warzyw, z których gotujemy bulion lub rosół. Jak udowadnia poniższy przepis – por może stanowić nie tylko dodatek, ale podstawowy składnik zupy.

Aby odpowiednio wyważyć wartość energetyczną zupy i stworzyć z niej zbalansowane, sycące danie, postanowiłam na dodatek ziemniaków, które choć lekkostrawne, pozostawiają na dłużej przyjemne uczucie sytości. Zupa porowa z ziemniakami to prosta propozycja lunchowa lub obiadowa dla wszystkich, którzy lubią zajadać warzywa przez okrągły rok.

Z podanych poniżej składników przygotujesz ok. 4 porcji zupy.