38min
Łatwy
Zupa pieczarkowa z makaronem i ziemniakami pachnąca tymiankiem
Składniki
3
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
0.5
kg
Świeże pieczarki
1
l
Wywar warzywny lub drobiowy
60
g
Marchewka
4
Nieduże ziemniaki
10
dag
Makaron
trochę
Sól i pieprz do smaku
1
łyżeczka
Suszony tymianek
1
szczypta
Kurkuma
1
łyżka
Olej
1
Cebula
0.25
szklanka
Gęsta śmietana
trochę
Posiekana zielenina (natka pietruszki, szczypiorek)
.
Wartości odżywcze
Białko
12.13 g
Węglowodany
48.43 g
Tłuszcze
7.65 g
Wartość energetyczna
295.9 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Bardzo prosta i aromatyczna zupa pieczarkowa z makaronem i ziemniakami pachnąca tymiankiem. Jesienią takie zupy gotuje się częściej, bo sycą na długo i przyjemnie rozgrzewają. Jesień to świetny sezon na zupy grzybowe, nie zawsze jednak muszą to być zupy z grzybów leśnych. Na jesienne zupy doskonale nadają się także pieczarki – smaczne, niedrogie i dość łatwe w czyszczeniu. A przede wszystkim łatwo dostępne i to przez okrągły rok.
Pieczarki pysznie komponują się z suszonym tymiankiem, którego aromat już po chwili wypełnia całą kuchnię. Dziś do zupy pieczarkowej dodałam zarówno ziemniaki, jak i makaron. Tradycyjnie zupa przygotowywana jest zazwyczaj z jednym z tych dwóch dodatków, jednak tym razem stawiam na przepis, który ma łączyć słodycz ziemniaków z delikatnością makaronów.
Pieczarki do zupy zazwyczaj kroję w cienkie plasterki, ale są także zwolennicy tarcia pieczarek na tarce. Czy macie swój preferowany sposób na pieczarki do zupy?
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Pieczarki pysznie komponują się z suszonym tymiankiem, którego aromat już po chwili wypełnia całą kuchnię. Dziś do zupy pieczarkowej dodałam zarówno ziemniaki, jak i makaron. Tradycyjnie zupa przygotowywana jest zazwyczaj z jednym z tych dwóch dodatków, jednak tym razem stawiam na przepis, który ma łączyć słodycz ziemniaków z delikatnością makaronów.
Pieczarki do zupy zazwyczaj kroję w cienkie plasterki, ale są także zwolennicy tarcia pieczarek na tarce. Czy macie swój preferowany sposób na pieczarki do zupy?
Z podanej ilości składników przygotujecie 4 porcje zupy.
Przygotowanie
38 min
-
Krok 1
10 minPieczarki oczyszczamy, kroimy w cienkie plasterki. Podsmażamy na oleju z posiekaną cebulką z dodatkiem suszonego tymianku i szczypty kurkumy. -
Krok 2
20 minW garnku zagotowujemy rosół, dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy 15 minut, pod koniec dodając startą na tarce marchewkę. -
Krok 3
5 minDo zupy dodajemy makaron i podsmażone pieczarki, zagotowujemy, doprawiamy solą, gotujemy 5 minut (lub dłużej, jeśli czas gotowania makaronu jest dłuższy). -
Krok 4
2 minŚmietanę łączymy z chochlą zupy, dolewamy do garnka energicznie mieszając. -
Krok 5
1 minZupę pieczarkową z makaronem i ziemniakami pachnącymi tymiankiem na talerzach dekorujemy świeżo posiekaną zieleniną.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 1