1 godz 50 min
Łatwy
Zupa pieczarkowa z paluchami z ciasta francuskiego
0.5
opakowanie
Ciasto Francuskie
6
Zielone oliwki
6
Czarne oliwki
2
kostek
1.5
l
Woda
4
Ziemniaki
500
g
Pieczarki
1
łyżka
Masło
2
łyżek
Olej
2
Cebula średnia
120
ml
Śmietana 18%
0.33
łyżeczka
Kozieradka
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz do smaku
trochę
Natka pietruszki
.
Wartości odżywcze
Białko
8.58 g
Węglowodany
33.31 g
Tłuszcze
22.67 g
Wartość energetyczna
360.02 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Zupa pieczarkowa z paluchami z ciasta francuskiego ma delikatny, maślany smak. Idealna na deszczową pogodę, jaką mamy właśnie na pomorzu. Niestety często zazdrościmy innym rejonom Polski pięknej pogody i wyższych temperatur. Kiedy południe Polski może jeść chłodniki, północ gotuje ciepłą zupę pieczarkową :) Dzięki temu dostarczamy Wam z Agatą zupy na niepogodę i pogodę.
Uwielbiam zupy grzybowe, które zazwyczaj gotuję jesienią, kiedy sezon grzybowy w pełni. Ale zupa pieczarkowa też smakuje rewelacyjnie, a pieczarki na szczęście są dostępne cały rok. Kojarzą mi się też z czymś innym. Kiedy byłam dzieckiem moi rodzi rodzice hodowali… pieczarki, więc wiem od „zaplecza” jak rosną, jak się je zbiera i czyści. Po odrobieniu lekcji pomagałam rodzicom i zbierałam grzyby, a potem czyściłam, sortując do skrzynek. Grzyby na obiad mieliśmy zawsze świeże i pod ręką :)
Na naszym blogu znajdziecie też przepisy na inne wersje zupy pieczarkowej:
Kremowa zupa pieczarkowa
Wiosenna zupa pieczarkowa z zielonym groszkiem
Uwielbiam zupy grzybowe, które zazwyczaj gotuję jesienią, kiedy sezon grzybowy w pełni. Ale zupa pieczarkowa też smakuje rewelacyjnie, a pieczarki na szczęście są dostępne cały rok. Kojarzą mi się też z czymś innym. Kiedy byłam dzieckiem moi rodzi rodzice hodowali… pieczarki, więc wiem od „zaplecza” jak rosną, jak się je zbiera i czyści. Po odrobieniu lekcji pomagałam rodzicom i zbierałam grzyby, a potem czyściłam, sortując do skrzynek. Grzyby na obiad mieliśmy zawsze świeże i pod ręką :)
Na naszym blogu znajdziecie też przepisy na inne wersje zupy pieczarkowej:
Kremowa zupa pieczarkowa
Wiosenna zupa pieczarkowa z zielonym groszkiem
Przygotowanie
110 min
Krok 1 - Paluchy z ciasta francuskiego:
5 min
Oliwki kroimy na krążki.
Krok 2
5 min
Ciasto francuskie kroimy na paski około 2 cm szerokości.
Krok 3
3 min
Wzdłuż każdego paska nacinamy miejsca na oliwki.
Krok 4
3 min
Blachę wykładamy papierem do pieczenia.
Krok 5
5 min
Układamy ciasto francuskie i w nacięcia wkładamy oliwki.
Krok 6
10 min
Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 C. Pieczemy 10 minut bez termoobiegu.
Krok 7 - Zupa pieczarkowa
10 min
W garnku podgrzewamy bulion.
Krok 8
5 min
Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę.
Krok 9
30 min
Pokrojone ziemniaki dodajemy do bulionu i gotujemy do momentu aż będą już prawie miękkie.
Krok 10
3 min
Cebulę kroimy w kostkę.
Krok 11
5 min
Pieczarki dokładnie myjemy i przekładamy do durszlaka,aby ociekły z wody. Odcinamy nóżki i kapelusze pieczarek kroimy na 4 części.
Krok 12
10 min
Na patelni rozgrzewamy masło z olejem i wrzucamy pokrojoną cebulę. Po chwili dodajemy pieczarki i smażymy. Doprawiamy do smaku solą i pierzem. Grzyby po chwili puszczą wodę.
Krok 13
3 min
Usmażone grzyby z cebulką dodajemy do bulionu. Doprawiamy kozieradką i w razie potrzeby jeszcze raz doprawiamy solą i pieprzem.
Krok 14
10 min
Gotujemy jeszcze kolejne 10 minut. Na koniec zabielamy śmietanką.
Krok 15
3 min
Podajemy z świeżą natką pietruszki oraz z paluchami z ciasta francuskiego.
Przepis w formacie PDF
PobierzUdostępnij
lite
Komentarze 0