1 godz 49 min
Średni
Zupa jarzynowa z białych warzyw z serem pleśniowym
Zakochane w zupach
zakochanewzupach.pl
Zupy często goszczą na Twoim stole, ale czasami brakuje Ci na nie pomysłu? Mamy na to sposób! Zobacz pomysły na klasyczne zupy, chłodniki czy zupy-kremy z nutą egzotyki, które zaskoczą Twoich bliskich.
Wejdź razem z nami do świata smacznych, kolorowych i aromatycznych zup na każdy dzień!
Stwórz plan posiłków na cały tydzień z naszym Planerem.
Składniki
4
porcje
ingredient_quantity
recipe ingredient
60
g
Marchewka
1
Pietruszka (korzeń)
0.5
Kalarepa
2
Liść selera
3
Pałki z kurczaka
2
Liść laurowy
2
Ziele angielskie
1
szczypta
Sól do smaku
1
szczypta
Pieprz biały do smaku
1.5
łyżek
Masło
3
ząbków
0.5
Cebula (jeśli mała, to cała)
1
kawałek
Por (część zielona do bulionu)
1
kawałek
Por (biała część)
250
g
Kalafior (7 różyczek)
2
Młode ziemniaki
4
łyżeczek
Pestki słonecznika
100
g
Ser pleśniowy błękitny
1
szczypta
Imbir
.
Wartości odżywcze
Białko
28.63 g
Węglowodany
30.5 g
Tłuszcze
24.3 g
Wartość energetyczna
443.8 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Pomysł na tę zupę podsunęła mi osoba, którą mogę śmiało nazwać autorytetem w temacie zup. Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za pyszny pomysł 🙂 Zgodnie z wytycznymi, warzywa pokroiłam w drobną kostkę i podsmażyłam na patelni na masełku. Zastanawiałam się, czy na koniec je zmiksować i podać zupę w formie kremu, ale zdecydowałam się zostawić je pokrojone i to jak dla mnie był dobry wybór.
W zupie jest wyczuwalny posmak masła, ale nie jest on dominujący, co w rezultacie daje świetny efekt. Do tego pokruszone kawałeczki sera z niebieską pleśnią, który dodany do miseczki z ciepłą zupą nieco się rozpuści – smak obłędny. To zupa dla prawdziwych smakoszy 🙂 Do tej pory moja zupa jarzynowa przypominała tradycyjną wersję , którą zresztą bardzo lubię, ale należę do grona osób, które chętnie odkrywają nowe smaki i testują je też w swojej kuchni.
W zupie jest wyczuwalny posmak masła, ale nie jest on dominujący, co w rezultacie daje świetny efekt. Do tego pokruszone kawałeczki sera z niebieską pleśnią, który dodany do miseczki z ciepłą zupą nieco się rozpuści – smak obłędny. To zupa dla prawdziwych smakoszy 🙂 Do tej pory moja zupa jarzynowa przypominała tradycyjną wersję , którą zresztą bardzo lubię, ale należę do grona osób, które chętnie odkrywają nowe smaki i testują je też w swojej kuchni.
Przygotowanie
109 min
-
Krok 1
60 minDo garnka wkładamy pałki z kurczaka i zalewamy około 1,5 -2 litrami wody. Dodajemy liście selera, por (część zieloną) marchewkę oraz liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 60 minut. Na koniec doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Do osobnego garnka przelewamy bulion (500 ml). -
Krok 2
2 minCebulę i białą część pora kroimy w kosteczkę. Ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. -
Krok 3
8 minNa patelni rozpuszczamy masło i wrzucamy pokrojoną cebulę z porem i czosnkiem. Smażymy na złoty kolor i przekładamy do bulionu. -
Krok 4
8 minKalarepę, pietruszkę i ziemniaki kroimy w kosteczkę i smażymy na pozostałym maśle razem z kalafiorem. -
Krok 5
20 minCałość przekładamy do bulionu i gotujemy na małym ogniu do momentu aż warzywa będą miękkie. Pod koniec gotowania doprawiamy jeszcze do smaku solą, pieprzem i odrobiną imbiru. -
Krok 6
10 minNa teflonowej patelni bez tłuszczu prażymy ziarna słonecznika. -
Krok 7
1 minCiepłą zupę przelewamy do miseczek. Posypujemy ziarnami słonecznika i pokruszonym serem pleśniowym.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0