Zupa grzybowa z suszonych grzybów

(0)

43min

Łatwy

Autorem przepisu jest Ania

Składniki

4 porcje

30 g

Suszone grzyby (borowiki, maślaki, podgrzybki)

200 g

Pieczarki

180 g

Marchewka

Pietruszka

Biała cebula

3 ząbków

Czosnek

2 łyżek

Masło

100 ml

Śmietana 30%

4.5 łyżek

Bulion warzywny w słoiku WINIARY

1 szczypta

Sól i pieprz

0.5 łyżeczka

Tymianek

1 pęczek

Natka zielonej pietruszki

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.3 g

Węglowodany

25.7 g

Tłuszcze

14.19 g

Wartość energetyczna

249.21 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Sezon na świeżutkie borowiki i maślaki już dawno skończony, a za Wami chodzi grzybowa? Skoro na próżno urządzać teraz wycieczki do lasu, warto sięgnąć po zapasy, które udało się zgromadzić późnym latem. Wszyscy Ci, którzy ususzyli trochę grzybów, mogą teraz do woli zajadać się zupami, mięsami czy kapustą z ich dodatkiem. Dla tych, którzy w tym roku nie mieli czasu na grzybobranie, mam mini podpowiedź: biegnijcie do osiedlowego sklepiku lub na targ i dołączajcie do ekipy gotującej!

U nas zupa grzybowa z suszonych grzybów bulgocze już w garnku. I nie jest to zwyczajna zupa, bo przygotowana na aż 0,5 kg różnych grzybów! Bazą są oczywiście suszone borowiki, maślaki i podgrzybki, ale wspierają je pieczarki oraz warzywa. Zanim zabierzecie się do gotowania, pamiętajcie jedynie o tym, aby grzyby namoczyć kilka godzin przed zabraniem się do gotowania zupy!

Krok 1

5 min

Przed rozpoczęciem gotowania należy pamiętać, aby na kilka godzin namoczyć suszone grzyby. Marchewki i pietruszki obrać i pokroić w półksiężyce. Pieczarki umyć, obrać i pokroić w cienkie paseczki.

Krok 2

10 min

Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim przygotowane cebulę oraz czosnek. Dodać grzyby, posolić i delikatnie przesmażyć.

Krok 3

25 min

Do podsmażonych cebuli, czosnku oraz grzybów dodać pokrojone marchewki, pietruszki i pieczarki. Dolać wodę z namoczonych grzybów oraz 4.5 łyżki Bulionu warzywnego WINIARY wymieszanego w 1.5l wody. Całość gotować na średnim ogniu, aż wszystkie składniki będą miękkie.

Krok 4

2 min

Pod koniec zupę zabielić śmietaną 30%, doprawić solą, pieprzem oraz tymiankiem.

Krok 5

1 min

Podawać z posiekaną świeżą natką pietruszki, ewentualnie ulubionym makaronem – wówczas zupa grzybowa z suszonych grzybów będzie bardziej sycąca.

Krok 1 z 5

Krok 2 z 5

Cebulę oraz czosnek obrać i drobno posiekać. Na dnie dużego garnka rozgrzać masło, zeszklić na nim przygotowane cebulę oraz czosnek. Dodać grzyby, posolić i delikatnie przesmażyć.