Zupa dyniowa na mleku kokosowym z imbirem

Dodaj do CookBook

Zupa dyniowa na mleku kokosowym z imbirem

(0)

1 godz 30 min

Średni

Autorem przepisu jest Zakochane w zupach

Dodaj do CookBook

Składniki

4 porcje

Cebula duża

3 ząbków

Czosnek

3 cm kawałek imbiru

1 duża lub 2 średniej wielkości dynie hokkaido

Ziemniaki

Pietruszka

2 łyżek

Masło

1 puszka

Mleko kokosowe (400 ml)

3 łyżek

Masło orzechowe

1 łyżeczka

Kurkuma

1 łyżeczka

Słodka papryka

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

0.5 łyżeczka

Cynamon

1 szczypta

Kardamon

1 szczypta

Sól

1 szczypta

Pieprz

Kopiuj

Wartości odżywcze

Węglowodany

33.9 g

Wartość energetyczna

333.7 kcal

Tłuszcze

21.6 g

Białko

8.5 g

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Jesienią królowa może być tylko jedna! O tak, to właśnie o nią chodzi…dynia, a jakże by inaczej! Zupa dyniowa na mleku kokosowym z imbirem to propozycja rozgrzewająca i jednocześnie mocno sycąca.

Sięgnęłam po dynię odmiany hokkadio – o tej porze roku łatwo dostać ją w sklepach i na straganach. Hokkaido charakteryzuje się słodkim miąższem i delikatną skórką, której nie trzeba obierać. Do zupy dodałam kilka łyżek masła orzechowego, które nadaje jej niepowtarzalny aromat.

Krok 1
6 min

Cebulę, czosnek i kawałek imbiru obrać, drobno posiekać.
Krok 2
5 min

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.
Krok 3
3 min

Pietruszkę obrać, pokroić w talarki.
Krok 4
6 min

Piekarnik rozgrzać to temperatury 180 stopni.
Krok 5
20 min

Dynię wydrążyć. Pestki można zostawić do suszenia. Dynię pokroić na grube plastry i umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec przez ok. 15 minut – aż dynia zmięknie.
Krok 6
6 min

W garnku rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę oraz czosnek z imbirem.
Krok 7
6 min

Dodać pietruszkę oraz ziemniaki. Dosypać kurkumę i paprykę. Całość wymieszać. Chwilkę podsmażyć.
Krok 8
20 min

Warzywa zalać wodą – tak, aby znalazły się na pod jej taflą. Gotować na małym ogniu.
Krok 9
5 min

Upieczoną dynię wyciągnąć z pieca. Pokroić na mniejsze części.
Krok 10
5 min

Kiedy warzywa w garnku zmiękną dodać do nich dynię, masło orzechowe, cynamon i kardamon. Dolać mleko kokosowe. Doprawić obficie solą i pieprzem.
Krok 11
5 min

Całość zmiksować na aksamitny krem.
Krok 12
3 min

Zupę podawać udekorowaną kleksem mleka kokosowego, ew. śmietany.

Krok 1 z 12

Cebulę, czosnek i kawałek imbiru obrać, drobno posiekać.

Krok 2 z 12

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę.

Krok 3 z 12

Pietruszkę obrać, pokroić w talarki.

Krok 4 z 12

Piekarnik rozgrzać to temperatury 180 stopni.

Krok 5 z 12

Dynię wydrążyć. Pestki można zostawić do suszenia. Dynię pokroić na grube plastry i umieścić na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Włożyć do piekarnika i piec przez ok. 15 minut – aż dynia zmięknie.

Krok 6 z 12

W garnku rozgrzać masło. Zeszklić na nim cebulę oraz czosnek z imbirem.

Krok 7 z 12

Dodać pietruszkę oraz ziemniaki. Dosypać kurkumę i paprykę. Całość wymieszać. Chwilkę podsmażyć.

Krok 8 z 12

Warzywa zalać wodą – tak, aby znalazły się na pod jej taflą. Gotować na małym ogniu.

Krok 9 z 12

Upieczoną dynię wyciągnąć z pieca. Pokroić na mniejsze części.

Krok 10 z 12

Kiedy warzywa w garnku zmiękną dodać do nich dynię, masło orzechowe, cynamon i kardamon. Dolać mleko kokosowe. Doprawić obficie solą i pieprzem.

Krok 11 z 12

Całość zmiksować na aksamitny krem.

Krok 12 z 12

Zupę podawać udekorowaną kleksem mleka kokosowego, ew. śmietany.

Przepis w formacie PDF

ZE ZDJĘCIAMI

Kup składniki

lite

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Pokaż więcej przepisów

Zupa dyniowa na mleku kokosowym z imbirem

Dodaj ten przepis do MyMenu Plan!

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Składniki

Porady & triki

Kopiuj składniki

Wartości odżywcze

Przygotowanie

Krok 1

Krok 2

Krok 3

Krok 4

Krok 5

Krok 6

Krok 7

Krok 8

Krok 9

Krok 10

Krok 11

Krok 12

Krok 1 z 12

Krok 2 z 12

Krok 3 z 12

Krok 4 z 12

Krok 5 z 12

Krok 6 z 12

Krok 7 z 12

Krok 8 z 12

Krok 9 z 12

Krok 10 z 12

Krok 11 z 12

Krok 12 z 12

01

02

03

04

05

06

07

08

09

10

11

12

Aby kontynuować, załóż konto lub zaloguj się

Przepis w formacie PDF

Udostępnij

Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną

OK, włącz linki do stron zewnętrznych

Podziel się swoją opinią

Zarejestruj się na winiary.pl i zyskaj więcej!

Zaplanuj swoje posiłki z My Menu Plan

Więcej przepisów

Polecane przepisy

Smażony szczupak

Zupa szczawiowa ze świeżego szczawiu i z jajkami

Czorba - Zupa bułgarska

Zupa pho - pyszny i prosty azjatycki rosół wołowy