35 min
Łatwy
Zrazy wołowe z ogórkiem kiszonym
800 g
Wołowina
2
Ogórek kiszony
160 g
Boczek
8 łyżeczek
Musztarda
1 szczypta
Pieprz czarny
10 g
Mąka pszenna pełnoziarnista
5
Grzyby shiitake suszone
0.5 łyżeczka
Pieprz cayenne
1 trochę
Sól
2
Cebula
1 trochę
Oliwa z oliwek
.
Wartości odżywcze
Węglowodany
9.75 g
Tłuszcze
47.43 g
Białko
47.92 g
Wartość energetyczna
655.15 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
35 min
Krok 1
10 min
Wołowinę umyj, osusz. Jeśli trzeba - plastry delikatnie rozklep. Ogórka pokrój na ćwiartki, kawałek cebuli pokrój w piórka do roladek, resztę posiekaj. Kostkę wołową rozpuść w 500 ml wrzącej wody.
Krok 2
10 min
Każdy plaster mięsa posmaruj łyżeczką musztardy, oprósz pieprzem, ułóż na nim kawałek ogórka i boczku oraz kilka piórek cebuli, a następnie ciasno zawiń w roladkę. Zepnij wykałaczkami. Oprósz mąką.
Krok 3
10 min
Na patelni rozgrzej olej. Obsmaż roladki z każdej strony na dużym ogniu, dodaj posiekaną cebulę i smaż jeszcze chwilę. Zalej wywarem z kostki wołowej, dodaj grzybki i duś na patelni pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie. Na koniec dopraw do smaku pieprzem, ostrą papryką, ewentualnie solą.
Krok 4
5 min
Sos dusi się długo, dlatego raczej nie trzeba go zagęszczać, jeśli jednak będzie za rzadki, rozpuść łyżkę mąki w zimnej wodzie, dodaj odrobinę gorącego sosu i wlej całość na patelnię.
Zrazy wołowe to doskonały pomysł na smaczny i sycący obiad. Idealnie sprawdzi się, kiedy masz zaplanowaną wizytę gości lub, kiedy po prostu chciałabyś ugotować swoim domownikom coś pysznego. Sprawdź nasz przepis na zrazy wołowe!
Komentarze 0