Włoskie cannoli z ricottą – rurki z kremem

Name: Włoskie cannoli z ricottą – rurki z kremem
Prep time: PT55.00M
Cook time: PT0.00M
Total time: PT55.00M
Yield: servings
Cuisine: Kuchnia włoska
Ingredients: 250 g Mąka pszenna; 1 łyżka Masło; 1 Płaska łyżka Cukier; 1 Żółtko; 1 Jajko; 1 łyżeczka Cynamon; 1 łyżka Kakao; 1 Płaska łyżka Sok z cytryny; 50 ml Woda; trochę Skórka z pomarańczy; 1 szczypta Sól; 600 g Ser ricotta; 250 g Cukier puder; 5 g Owoce kandyzowane

55min

Łatwy

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

8 8 servings

250 g

Mąka pszenna

1 łyżka

Masło

1 Płaska łyżka

Cukier

Żółtko

Jajko

1 łyżeczka

Cynamon

1 łyżka

Kakao

1 Płaska łyżka

Sok z cytryny

50 ml

Woda

trochę

Skórka z pomarańczy

1 szczypta

Sól

600 g

Ser ricotta

250 g

Cukier puder

5 g

Owoce kandyzowane

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

13.86 g

Węglowodany

58.86 g

Tłuszcze

13.21 g

Wartość energetyczna

397.39 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

3 min

Mąkę przesiej razem z cynamonem i kakao. Dodaj skórkę startą z pomarańczy, sól i cukier.

Krok 2

5 min

W osobnym naczyniu rozkłóć jajka z sokiem z cytryny i rozpuszczonym masłem, a następnie całość wlej do mąki.

Krok 3

10 min

Wyrób zwarte ciasto dodając odrobinę wody lub wina do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji ciasta. Ciasto schłodź w lodówce min 1h.

Krok 4

5 min

Ser ricottę utrzyj na gładki krem z cukrem pudrem.

Krok 5

2 min

Ze schłodzonego ciasta oderwij kawałek i rozwałkuj na grubość ok 3 mm.

Krok 6

10 min

Wytnij z ciasta kwadraty o boku ok 10-15 cm. Z folii aluminiowej zrób niewielkie rulony lub wykorzystaj do tego specjalne rurki.

Krok 7

10 min

Foremki nasmaruj olejem a następnie nałóż na nie kwadraty ciasta złączając u góry dwa skośne boki i sklejając ciasto. Powinna wyjść nam niepełna rurka.

Krok 8

5 min

Tak przygotowane ciasto smaż w głębokim oleju (180°C), aż ciasto zbrązowieje i lekko urośnie.

Krok 9

5 min

Z usmażonych ciastek usuń rurkę i odstaw do wystudzenia. Wystudzone rurki faszeruj wcześniej przygotowaną ricottą. Deser możesz udekorować kandyzowanymi owocami wg uznania.

Krok 1 z 9

Mąkę przesiej razem z cynamonem i kakao. Dodaj skórkę startą z pomarańczy, sól i cukier.

Krok 2 z 9

W osobnym naczyniu rozkłóć jajka z sokiem z cytryny i rozpuszczonym masłem, a następnie całość wlej do mąki.

Krok 3 z 9

Wyrób zwarte ciasto dodając odrobinę wody lub wina do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji ciasta. Ciasto schłodź w lodówce min 1h.

Krok 4 z 9

Ser ricottę utrzyj na gładki krem z cukrem pudrem.

Krok 5 z 9

Ze schłodzonego ciasta oderwij kawałek i rozwałkuj na grubość ok 3 mm.

Krok 6 z 9

Wytnij z ciasta kwadraty o boku ok 10-15 cm. Z folii aluminiowej zrób niewielkie rulony lub wykorzystaj do tego specjalne rurki.

Krok 7 z 9

Foremki nasmaruj olejem a następnie nałóż na nie kwadraty ciasta złączając u góry dwa skośne boki i sklejając ciasto. Powinna wyjść nam niepełna rurka.

Krok 8 z 9

Tak przygotowane ciasto smaż w głębokim oleju (180°C), aż ciasto zbrązowieje i lekko urośnie.

Krok 9 z 9

Z usmażonych ciastek usuń rurkę i odstaw do wystudzenia. Wystudzone rurki faszeruj wcześniej przygotowaną ricottą. Deser możesz udekorować kandyzowanymi owocami wg uznania.

Cannoli to sycylijski deser, który zachwyca połączeniem chrupiącej rurki i kremowego nadzienia. Jeśli lubisz kulinarne podróże, to włoskie cannoli z ricottą – rurki z kremem z pewnością zabiorą Cię w jedną z przyjemniejszych wycieczek do Włoch. Cannoli wyśmienicie smakują do mocnej, gorzkiej kawy lub herbaty.