Sałatka z zielonych pomidorów

Od jakiegoś czasu w polskich supermarketach mamy naprawdę szeroki wybór różnych gatunków pomidorów, zwłaszcza w sezonie. Nie zawsze jednak wiemy, co z nimi zrobić, a nie wszystkie gatunki sprawują się równie dobrze w każdym wydaniu. Jeśli chcesz spróbować zielonych pomidorów, proponujemy przepis na sałatkę z zielonych pomidorów . Dzięki niemu przygotujesz większą ilość sałatki w słoikach, które możesz później otworzyć w dowolnej chwili, kiedy tylko będą potrzebne np. jako dodatek do obiadu.

Aby przygotować sałatkę z zielonych pomidorów , musisz zgromadzić zakręcane słoiki, w których będzie przechowywana. Słoiki należy dokładnie umyć i wyparzyć przed przystąpieniem do gotowania.

Jeśli masz już przygotowane słoiki, umyj kilogram zielonych pomidorów i jedną paprykę. Pokrój pomidory w plasterki, a paprykę w półplasterki. Dwie cebulę obierz i również pokrój w półplasterki. Wymieszaj warzywa ze sobą.

Do pół litra wody dodaj pół szklanki octu 10%, 3 płaskie łyżki soli, 7 łyżek cukru, liście laurowe, ziele angielskie i pieprz ziarnisty. Wymieszaj i zagotuj, aż do rozpuszczenia soli i cukru. Pomidory i paprykę zalej gorącą zalewą i odstaw na 2 godzin. Po tym czasie przełóż sałatkę do słoików i pasteryzuj przez 20 minut. Sałatka z zielonych pomidorów gotowa, możesz przechowywać ją w piwnicy lub spiżarni.