Sałatka z cukinii z kurkumą

3 godz 50 min

Łatwy

Autorem przepisu jest szpileczkaa

Składniki

4 porcje

2 kg

Cukinia

Papryka czerwona

Cebula

5 szklanek

Woda

1 szklanka

Ocet

6 płaskich łyżek

Cukier

2 łyżek

Sól

Liść laurowy

2 łyżeczek

Gorczyca

3 łyżeczek

Kurkuma

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

7.56 g

Węglowodany

42.92 g

Tłuszcze

2.34 g

Wartość energetyczna

213.13 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Młode cukinie bez obierania pokroiłam w plastry.

Krok 2

180 min

Posypałam solą i odstawiłam na 3 godziny.

Krok 3

15 min

Odcedziłam wodę, posypałam 2 łyżeczkami kurkumy, dodałam pokrojona w paski paprykę i cebulka i wszystko razem wymieszałam i przełożyłam do słoiczków.

Krok 4

10 min

Z pozostałych składników zrobiłam zalewę, zagotowałam i gorącą zalewałam warzywa w słoikach.

Krok 5

15 min

Pasteryzowałam 15 minut i jak zawsze zostawię na noc do góry dnem.

Krok 1 z 5

Młode cukinie bez obierania pokroiłam w plastry.

Krok 2 z 5

Posypałam solą i odstawiłam na 3 godziny.

Krok 3 z 5

Odcedziłam wodę, posypałam 2 łyżeczkami kurkumy, dodałam pokrojona w paski paprykę i cebulka i wszystko razem wymieszałam i przełożyłam do słoiczków.

Krok 4 z 5

Z pozostałych składników zrobiłam zalewę, zagotowałam i gorącą zalewałam warzywa w słoikach.

Krok 5 z 5

Pasteryzowałam 15 minut i jak zawsze zostawię na noc do góry dnem.

Sałatka z cukinii z kurkumą to coś dla miłośników nieco ostrzejszych smaków, bo
pokrojoną w plastry cukinię, paprykę i cebulę doprawiamy kurkumą i zalewamy octową zalewą. Tak przygotowaną sałatkę z cukinii z kurkumą pasteryzujemy w słoiczkach i odstawiamy na noc. Sałatka warzywna w zalewie to doskonały dodatek do mięsnego obiadu.