Sałatka z buraczków i jabłek to świetny dodatek do mięs. Będzie stanowić ukoronowanie obiadu, bez którego trudno będzie sobie potem go wyobrazić. Według tego przepisu, będziecie mogli przechowywać sałatkę w słoikach, dzięki czemu jej świeżość będzie zachowana przez długi czas.
Sałatka z buraków i jabłek - jak zrobić?
Jabłko bardzo dobrze komponuje się z warzywami. To nie przypadek, że trafia do sałatki jarzynowej albo do surówki z marchwi. Sałatka z buraczków i jabłka to także takie proste i sprawdzone połączenie. Najlepiej smakuje, gdy odmierzy się proporcje 3:2, czyli 3 kg buraków i 2 kg jabłka. Listę składników do tego przepisu uzupełniają cebula, cukier, sól i ocet.
Najwięcej czasu zajmuje gotowanie buraków. Jeśli trafią do garnka w całości, będą potrzebować 30-40 minut we wrzącej wodzie, żeby dojść do miękkości. W przypadku dużych okazów może to potrwać nawet dłużej. Opcjonalnie można ugotować i ostudzić buraki dzień wcześniej, a potem zająć się resztą.
Obrane zimne buraki i jabłka ściera się na tarce. Następnie należy drobno pokroić cebulę i zagotować ocet z cukrem i solą. Wszystkie składniki wymieszane razem wkłada się do słoików. Żeby przedłużyć termin przydatności do spożycia, sałatka z buraczków i jabłka powinna być pasteryzowana. Jak to zrobić? Najczęściej przetwory pasteryzuje się w garnku z gorącą wodą. Alternatywna metoda do pasteryzacja na sucho w piekarniku. Szczegółowe wskazówki znajdziesz w poradniku: Jak pasteryzować przetwory?
Sałatka z buraków i jabłek idealnie komponuje się z pieczenią, gulaszem, bitką albo zawijaną roladą.
Sprawdź inne przepisy na przetwory:
AsiaPp