120 min
Łatwy
Rolada ze szpinakiem i łososiem
1 łyżeczka
WINIARY Ziarenka smaku uniwersalne
400 g
Łosoś różowy
0.75 szklanka
Śmietana 36%
2 płaskich łyżek
Masło
2
Jajko
10 plastrów
Boczek
200 g
Szpinak Mrożony
1
Cebula szalotka
1 ząbek
Czosnek
0.5 łyżeczka
Gałka muszkatołowa
2 płaskich łyżek
Oliwa z oliwek
1 trochę
Sól
1 trochę
Pieprz biały
Adimo
.
Wartości odżywcze
Białko
27.21 g
Węglowodany
5.41 g
Tłuszcze
62.46 g
Wartość energetyczna
689.24 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Przygotowanie
120 min
Krok 1
10 min
Filety z łososia zmiel na „drobnym oczku”. Zmielone mięso przełóż do malaksera i miksuj z jajkami, miękkim masłem i śmietaną (dokładnie w tej kolejności). Pod koniec miksowania dopraw solą oraz pieprzem.
Krok 2
5 min
Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij.
Krok 3
5 min
Cebulkę obierz i pokrój w bardzo drobną kosteczkę, następnie zeszklij ją delikatnie na oleju.
Krok 4
10 min
Do przeszklonej cebulki dodaj odciśnięty szpinak, chwilę podsmaż.
Krok 5
2 min
Czosnek obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę, wrzuć do szpinaku i podsmaż jeszcze 2 minuty.
Krok 6
3 min
Dopraw przyprawą JARZYNKA i gałką muszkatołową, zestaw z ognia i ostudź.
Krok 7
5 min
Na folii aluminiowej skropionej delikatnie olejem układaj plastry boczku, następnie mus z łososia, a na środek przesmażony szpinak.
Krok 8
5 min
Całość zwiń w tzw. „cukierek” dociskając z obu stron.
Krok 9
1 min
Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 84°C- 90°C na 35–45 minut lub nastawionego na funkcję pieczenia z temperaturą 135°C i z „kąpielą wodną” na 45–60 minut.
Krok 10
5 min
Wyjmij z piekarnika i ostrożnie odwiń z folii.
Krok 11
1 min
Roladę podawaj na ciepło z delikatnym sosem na białym winie i ryżem.
Przyrządzenie wykwintnej rolady ze szpinakiem i łososiem wymaga nieco uwagi i umiejętności, ale wystarczy postępować dokładnie według przepisu, żeby wszystko pysznie się udało! Zaczynamy od wyjęcia szpinaku z zamrażarki :) Dalej (uwaga na kolejność!) miksujemy mus z mielonej ryby, jaj, masła i śmietanki oraz przyrządzamy szpinak z czosnkiem i cebulką. Układamy na plastrach boczku, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika. Roladę podajemy na gorąco, pokrojoną w ukośne plastry. Wyśmienita z porcją białego ryżu oraz delikatnym sosem na białym winie. Kto lubi pochrupać do posiłku coś zielonego, może podać do łososiowo-szpinakowej rolady klasyczną sałatę – z winegretem lub ze śmietaną.
Komentarze 0