Rolada ze szpinakiem i łososiem

1 godz 48 min

Średni

Autorem przepisu jest Winiary.pl

Składniki

4 porcje

1 łyżeczka

Przyprawa Jarzynka WINIARY

400 g

Filet z łososia bez skóry

0.75 szklanka

Śmietana 30%

2 łyżek

Masło

Jajko

10 plastrów

Boczek wędzony

200 g

Szpinak Mrożony

Szalotka

1 ząbek

Czosnek

0.5 łyżeczka

Gałka muszkatołowa

2 łyżek

Olej

trochę

Sól

trochę

Pieprz biały świeżo zmielony

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

27.16 g

Węglowodany

5.4 g

Tłuszcze

60.83 g

Wartość energetyczna

674.84 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Filety z łososia zmiel na „drobnym oczku”. Zmielone mięso przełóż do malaksera i miksuj z jajkami, miękkim masłem i śmietaną (dokładnie w tej kolejności). Pod koniec miksowania dopraw solą oraz pieprzem.

Krok 2

5 min

Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij.

Krok 3

5 min

Cebulkę obierz i pokrój w bardzo drobną kosteczkę, następnie zeszklij ją delikatnie na oleju.

Krok 4

10 min

Do przeszklonej cebulki dodaj odciśnięty szpinak, chwilę podsmaż.

Krok 5

2 min

Czosnek obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę, wrzuć do szpinaku i podsmaż jeszcze 2 minuty.

Krok 6

15 min

Dopraw przyprawą JARZYNKA i gałką muszkatołową, zestaw z ognia i ostudź.

Krok 7

5 min

Na folii aluminiowej skropionej delikatnie olejem układaj plastry boczku, następnie mus z łososia, a na środek przesmażony szpinak.

Krok 8

5 min

Całość zwiń w tzw. „cukierek” dociskając z obu stron.

Krok 9

45 min

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 84°C- 90°C na 35–45 minut lub nastawionego na funkcję pieczenia z temperaturą 135°C i z „kąpielą wodną” na 45–60 minut.

Krok 10

5 min

Wyjmij z piekarnika i ostrożnie odwiń z folii.

Krok 11

1 min

Roladę podawaj na ciepło z delikatnym sosem na białym winie i ryżem.

Krok 1 z 11

Krok 2 z 11

Szpinak rozmroź i dokładnie odciśnij.

Krok 3 z 11

Cebulkę obierz i pokrój w bardzo drobną kosteczkę, następnie zeszklij ją delikatnie na oleju.

Krok 4 z 11

Do przeszklonej cebulki dodaj odciśnięty szpinak, chwilę podsmaż.

Krok 5 z 11

Czosnek obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę, wrzuć do szpinaku i podsmaż jeszcze 2 minuty.

Krok 6 z 11

Dopraw przyprawą JARZYNKA i gałką muszkatołową, zestaw z ognia i ostudź.

Krok 7 z 11

Na folii aluminiowej skropionej delikatnie olejem układaj plastry boczku, następnie mus z łososia, a na środek przesmażony szpinak.

Krok 8 z 11

Całość zwiń w tzw. „cukierek” dociskając z obu stron.

Krok 9 z 11

Wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 84°C- 90°C na 35–45 minut lub nastawionego na funkcję pieczenia z temperaturą 135°C i z „kąpielą wodną” na 45–60 minut.

Krok 10 z 11

Wyjmij z piekarnika i ostrożnie odwiń z folii.

Krok 11 z 11

Roladę podawaj na ciepło z delikatnym sosem na białym winie i ryżem.

Przyrządzenie wykwintnej rolady ze szpinakiem i łososiem wymaga nieco uwagi i umiejętności, ale wystarczy postępować dokładnie według przepisu, żeby wszystko pysznie się udało! Zaczynamy od wyjęcia szpinaku z zamrażarki :) Dalej (uwaga na kolejność!) miksujemy mus z mielonej ryby, jaj, masła i śmietanki oraz przyrządzamy szpinak z czosnkiem i cebulką. Układamy na plastrach boczku, zawijamy w folię i wkładamy do piekarnika. Roladę podajemy na gorąco, pokrojoną w ukośne plastry. Wyśmienita z porcją białego ryżu oraz delikatnym sosem na białym winie. Kto lubi pochrupać do posiłku coś zielonego, może podać do łososiowo-szpinakowej rolady klasyczną sałatę – z winegretem lub ze śmietaną.

Przepis w formacie PDF

Pobierz

ZE ZDJĘCIAMI

30 ze 100

Zbilansuj swoje danie

MyMenu IQ™

30 ze 100

Popraw bilans dania

Twoje danie może być lepiej zbilansowane

Wstecz

Dowiedz się więcej o MyMenu IQ™

Czym jest zbilansowane menu?

Zbilansowane menu zapewnia bogactwo produków ze zróżnicownych grup spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

MyMenu IQ ™ generuje wynik wartości odżywczych, biorąc pod uwagę wartość energetyczną i składniki odżywcze zawarte w menu oraz ich wkład w osiągnięcie zaleceń żywieniowych na podstawie dziennej diety 2000 kcal dla przeciętnej osoby dorosłej.

MyMenu IQ ™ pomoże Ci w stworzeniu zbilansowanego menu w skali od 0 do 100, ze szczególnym uwzględnieniem głównego posiłku.

Co oznacza wynik MyMenu IQ ™?

Popraw bilans dania (0 - 44)

Popraw równowagę makroskładników, by spełnić zalecenia żywnościowe i dietetyczne.

Prawidłowy bilans (45 - 69)

To menu ma prawidłową równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Doskonały bilans (70 - 100)

To menu ma doskonałą równowagę składników odżywczych, dzięki czemu zapewnia dużą różnorodność produktów spożywczych i kluczowe składniki odżywcze.

Wynik MyMenu IQ ™ dotyczy cyfrowego przepisu zaprezentowanego na stronie. Dane dotyczące wartości odżywczych użytych składników i produktów są oparte na bazach danych standardowych składników odżywczych takich jak USDA SR28, BLS32, a także danych z etykiet produktów.

Jak wygląda podział wartości odżywczych?

Białko

27.2g / 17%

Węglowodany

5.4g / 3%

Tłuszcze

60.8g / 80%

Podział wartości energetycznych przedstawia zawartość makroskładników (tj. węglowodanów, tłuszczu i białka) w jednej porcji dania wykonanego na podstawie przepisu oraz ich względny udział (w %) w całkowitej wartości energetycznej porcji.

Wskazówki żywieniowe

Ciesz się zrównoważonym menu przygotowanym ze smacznych, pożywnych i niedrogich lokalnych składników. Czy wiesz, że dodanie warzyw i ziół pod koniec gotowania pomaga zachować ich żywe kolory, smak, chrupkość i ważne składniki odżywcze?
Ciesz się posiłkiem z pomarańczą, ananasem lub innymi owocami bogatymi w witaminę C, aby pomóc organizmowi wchłonąć więcej żelaza z posiłku. #odżywczasiłażelaza
Świetna wiadomość! To danie ma wystarczającą ilość oleju i soli, abyś uzyskał zbilansowany i pyszny posiłek. Nie trzeba dodawać więcej.