1 godz 35 min
Łatwy
Placek z mascarpone
Składniki
8
porcji
ingredient_quantity
recipe ingredient
1
łyżeczka
3
Jajko
3
łyżek
Cukier
2.5
łyżek
Mąka
0.5
łyżka
Kakao
75
g
Cukier puder
3
Jajka
1
łyżka
Żelatyna
trochę
Czekolada mleczna
500
g
Serek mascarpone
.
Wartości odżywcze
Białko
11.03 g
Węglowodany
23.19 g
Tłuszcze
13.43 g
Wartość energetyczna
257.83 kcal
Wartości w przeliczeniu na 1 porcję
Placek z mascarpone to deser-marzenie o kakaowej podstawie pieczonej w tortownicy. Do ciasta dodaj Proszek do pieczenia WINIARY, dzięki któremu masa odpowiednio wyrośnie w piekarniku. Kiedy kakaowe ciasto wystygnie, wylej na nie aksamitną masę z żółtek, cukru i kremowego serka mascarpone. Placek z mascarpone podajemy na zimno udekorowany startą mleczną czekoladą.
Przygotowanie
95 min
-
Krok 1
15 minBiałka oddzielić od żółtek. Białka ubijać na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier, dalej ubijając. Dodać po kolei żółtka, nadal ubijając. -
Krok 2
15 minPrzesiać mąkę do osobnego naczynia, dodać proszek do pieczenia i kakao wymieszać dodać do masy i na szybkich obrotach wymieszać ale nie długo bo piana opadnie. -
Krok 3
15 minŻółtka utrzeć z cukrem pudrem na puszystą masę. Miksując dodawać po trochu ser mascarpone. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki i powoli wlewać do masy miksując. -
Krok 4
20 minCiasto przelać do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec 20 minut w 190 stopniach. -
Krok 5
30 minPo upieczeniu ciasta wyciągnąć z piekarnika, wyjąć je z blachy i odstawić do wystygnięcia. Wyłożyć masę na zimne ciasto i całość wstawić do lodówki na ok 30 min. Udekorować wiórkami mlecznej czekolady.
Przepis w formacie PDF
Udostępnij
lite
Komentarze 0