Pierogi podlaskie (z ziemniakami i boczkiem)

47 min

Łatwy

Składniki

8 porcji

1 kg

Ziemniaki

Cebula

30 porcji

Boczek

1 trochę

Sól

1 trochę

Pieprz czarny

2 szklanek

Mąka pszenna pełnoziarnista

1 Płaska łyżka

Oliwa z oliwek

1 szklanka

Żółtko

1 szklanka

Woda

Kopiuj

Kup teraz

Wartości odżywcze

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Krok 1

10 min

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach (jak na surówkę z marchwi). Wyłożyć na sitko i odsączyć z nadmiaru wody.

Krok 2

10 min

Boczek i cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na rumiano. Dodać odsączoną masę ziemniaczaną i mieszając dokładnie całość przesmażyć z boczkiem i cebulą, tak aby ziemniaki straciły smak surowizny i nabrały lekko szarego koloru a masa szklistości. Posolić i popieprzyć do smaku. Wystudzić.

Krok 3

10 min

Przygotować ciasto na pierogi, nakładać farsz ziemniaczany i formować pierogi. Ugotować a gdy wypłyną na powierzchnię podgotowujemy około 3 min. i wyjmujemy.

Krok 4

2 min

Podawać na gorąco polane skwarkami (koniecznie ze słoniny)lub smażone na patelni.

Krok 1 z 4

Ziemniaki obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach (jak na surówkę z marchwi). Wyłożyć na sitko i odsączyć z nadmiaru wody.

Krok 2 z 4

Krok 3 z 4

Przygotować ciasto na pierogi, nakładać farsz ziemniaczany i formować pierogi. Ugotować a gdy wypłyną na powierzchnię podgotowujemy około 3 min. i wyjmujemy.

Krok 4 z 4

Podawać na gorąco polane skwarkami (koniecznie ze słoniny)lub smażone na patelni.

Pierogi podlaskie z ziemniakami i wędzonym boczkiem to regionalne danie zyskujące na coraz większej popularności. W czym tkwi piękno przepisu? W ujmującej prostocie kompozycji składników, która odpowiada gustom większości osób. Sprawdź, jak przygotować na szybko pierogi, które zaserwujesz rodzinie ze skwarkami.