Pieczony boczek peklowany

73 godz 30 min

Łatwy

Autorem przepisu jest gracers

Składniki

5 porcji

1.3 kg

Boczek

1.5 łyżek

Sól peklowa

1 łyżeczka

Sól

2 l

Woda

3 ząbków

Czosnek

Liść laurowy

4 kulek

Ziele angielskie

Kopiuj

Wartości odżywcze

Białko

0.27 g

Węglowodany

1.87 g

Tłuszcze

258.82 g

Wartość energetyczna

2340.03 kcal

Wartości w przeliczeniu na 1 porcję

Kup składniki

Krok 1

10 min

Przygotowujemy ładny kawałek boczku. Sól mieszamy z solą peklową, przygotowujemy czosnek. Do garnka wkładamy boczek, zalewamy wodą i dodajemy przeciśnięty czosnek, a następnie ziele i liść laurowy.

Krok 2

4320 min

Odstawiamy na około 3 dni w zimne miejsce, co jakiś czas mieszając.

Krok 3

10 min

Następnie boczek parzymy w temperaturze 70 stopni przez 10 minut. Układamy w naczyniu do zapiekania

Krok 4

70 min

Następnie boczek parzymy w temperaturze 70 stopni przez 10 minut. Układamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę.

Krok 1 z 4

Krok 2 z 4

Odstawiamy na około 3 dni w zimne miejsce, co jakiś czas mieszając.

Krok 3 z 4

Następnie boczek parzymy w temperaturze 70 stopni przez 10 minut. Układamy w naczyniu do zapiekania

Krok 4 z 4

Następnie boczek parzymy w temperaturze 70 stopni przez 10 minut. Układamy w naczyniu do zapiekania. Pieczemy w 180 stopniach przez około godzinę.

Coś dla miłośników mięs: pieczony boczek peklowany. Danie czasochłonne, ale zdecydowanie warte poświęconego czasu i pracy. Po przygotowaniu boczku i odstaniu przez trzy dni, pieczemy mięso w 180 stopniach, aby nabrało chrupkości i wyjątkowego smaku. Po wyjęciu z piekarnika kuchnię wypełni aromat, który sprowadzi domowników, spragnionych nowych, kulinarnych doznań.